건강한 맛, 여름엔 필수! 색 고운 단호박 열무물김치
냉장고에 단호박이 하나 있어 물김치를 담그면서 함께 넣어 보았습니다. 단호박의 은은한 단맛과 고운 색이 더해져 평소와는 또 다른 맛의 물김치가 되었어요. 무더운 여름, 시원하게 익혀 두면 입맛 없을 때 밥상에 올리기 좋은 단호박 열무물김치입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
- 단호박열무물김치계량법안내
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17감자와 단호박은 깨끗이 씻어준다.
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STEP 2/17감자는 껍질을 벗기고, 단호박은 반으로 잘라 씨를 빼낸다.
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STEP 3/17감자와 단호박은 얇게 저며 준다.
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STEP 4/17냄비에 물, 동전육수, 굵은소금, 감자, 단호박을 넣고 푹 삶아준다.
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STEP 5/17다 삶아지면 감자와 단호박을 으깨준다.
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STEP 6/17멸치액젓으로 간을 맞추고 모자란 간은 소금으로 맞춰준다.
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STEP 7/17단배추와 열무는 뿌리를 잘라내고 반으로 썰어준다.
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STEP 8/17무는 손질하고 양파와 함께 준비해 준다.
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STEP 9/17물 1L에 굵은소금을 넣고 잘 녹인 후 채소를 절여준다.
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STEP 10/17무에는 소금과 올리고당을 넣고 절여준다.
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STEP 11/17양파, 당근, 풋고추도 먹기 좋게 썰어준다.
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STEP 12/1730분 후 한 번 뒤집어준다.
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STEP 13/17절여진 채소는 물에 3번 정도 씻은 후 물기를 빼준다.
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STEP 14/17절여진 채소와 썰어둔 채소를 김치통에 담아준다.
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STEP 15/17단호박물을 부어준다.
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STEP 16/17뚜껑을 닫고 하룻밤 실온에 두어 익혀준다.
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STEP 17/17잘 숙성되면 김치냉장고에 보관한다.
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