Name: 아삭한 콩나물무침 만들기 빨간 콩나물무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대파 2큰술 (썬것); 굵은소금 2/3큰술; 참치액 1큰술 (액젓); 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 2/3큰술; 고운 소금 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

아삭한 콩나물무침 만들기 빨간 콩나물무침 레시피

가성비 좋고 호불호 거의 없는 콩나물무침 만드는 법

콩나물 삶는 법만 잘하면 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는

콩나물 만드는 법 콩나물 레시피입니다

살캉살캉하고 아삭한 빨간 콩나물무침 만들기 그대로 반찬으로 먹으면

맛있는 콩나물 요리 한 그릇 요리로 비빔밥 만들기 하면

다른 반천 필요 없이 쉽고 맛있게 먹을 수 있어요

항상 냉장고에 떨어지지 않던 콩나물인데 이제 마트에 가서 사야 하니

더욱 귀한 식재료가 된 것 같아요

4인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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참치액
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액젓
고춧가루
1큰술 구매
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참기름
1큰술 구매
통깨
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

국민반찬이라 할 만큼 콩나물이나 어묵 두부요리인데요
콩나물은 무침뿐 아니라 국을 끓여도 아삭한 식감에 맛있게 먹을 수 있지요
이제 아침저녁으로 날씨가 선선해지면 자주 식탁에 올려지겠지요
STEP 2/10

콩나물은 지저분한 콩나물 꼬리와 머리를 손질해 주고요
대파는 송송 썰어서 준비했어요
STEP 3/10

콩나물이 잠길 수 있게 물을 받아서
콩나물 껍질을 흘려보내고 흐르는 물에 2~3번 헹구어줍니다
STEP 4/10

냄비에 콩나물이 잠길 수 있게 물을 붓고 물이 끓으면
굵은소금을 넣고 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 삶을 때는
중간에 뚜껑을 열게 되면
비린내가 날수 있어서 뚜껑을 덮고 삶을 때 3분 정도 삶아줍니다
STEP 5/10

체반에 쏟아 찬물로 한번 헹구어 물기를 탈탈 털어 볼에 담고
참치 액(액젓) 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고
STEP 6/10

다진 마늘 02/3큰술과 고운 소금 0.5큰술을 넣고
대파 썬 것을 넣어줍니다
STEP 7/10

참기름 1큰술과 통깨 1큰술 넣은 후 살살 무차면
콩나물무침 콩나물무침 레시피 완성입니다
STEP 8/10

콩나물무침 완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
아삭하고 맛있는 빨간 콩나물무침으로 밥 한 그릇 순삭 할 수 있어요
STEP 9/10

콩나물은 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 데치거나 삶아줍니다
처음부터 뚜껑을 덮었을 때는 끝까지 뚜껑을 덮은 채로
삶아야 비린내가 나지 않아요
삶은 직후 찬물에 재빨리 헹구어 체반에 올려
물기를 탈탈 털어준 다음 양념을 넣고 무쳐주면 됩니다
STEP 10/10

반찬 없을 때 생각나는 콩나물 요리 콩나물 반찬은
고춧가루 넣어 빨갛게 무친 빨간 콩나물무침이나
하얗게 무친 하얀 콩나물로 취향껏 만들어 드시면 됩니다
내일 아침 반찬으로 콩나물국이나 콩나물무침도 괜찮을 것 같지요