전주식 콩나물국밥 만드는 법 만들기 레시피 콩나물 해장국 끓이는 법 오징어 콩나물국 레시피
전문점 맛 그대로!
집에서 10분 만에 뚝딱 완성하는
전주식 콩나물 국밥
4인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/71. 재료 준비하기
콩나물 500g, 대파 1대, 청양고추 1개, 손질 오징어 300g을 깨끗이 준비해 주세요.
Tip: 칼칼하고 얼큰한 맛을 선호하신다면 청양고추를 추가해 주셔도 좋습니다.
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STEP 2/72. 재료 손질하기
고명으로 얹을 대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/73. 콩나물 끓이기
냄비에 물 2L와 콩나물 500g을 넣고
멸치 다시다 1T, 멸치 액젓 1T, 다진 마늘 1T, 미원 1/5T, 후추를 함께 넣어줍니다.
중불에서 뚜껑을 열고 10분간 팔팔 끓여주세요.
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STEP 4/74. 오징어 삶기
중간에 국물이 끓어오르기 시작하면 손질한 오징어를 넣고 2분간 데쳐줍니다.
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STEP 5/75. 오징어 썰기
잘 데쳐진 오징어는 건져낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
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STEP 6/76. 국밥 담기
그릇에 밥을 먼저 담고,
그 위에 아삭한 콩나물과 뜨끈한 국물을 부어준 뒤 썰어둔 오징어를 얹어줍니다.
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STEP 7/77. 고명 올리기
송송 썬 대파와 청양고추, 통깨를 고명으로 얹어주면 맛있는 전주식 콩나물국밥이 완성됩니다.
Tip: 취향에 따라 고춧가루, 통깨, 또는 다진 김치를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
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