쫄깃한 소시지와 아삭한 채소가 맛있는 소야볶음 만드는 법
냉장고 속 자투리 채소와 소시지만 있으면 만들 수 있는 맛있는 반찬 소야볶음. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 소야볶음 레시피입니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
노하우
조리순서
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STEP 1/9비엔나소시지는 끓는 물에 30초 정도 넣어 불순물 제거 후 물기를 제거하고 칼집을 내줍니다
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STEP 2/9나무젓가락을 양쪽에 놓고 칼집을 내면 균일하게 칼집을 낼 수 있어요. 칼집낸 소세지는 3등분으로 먹기좋게 잘라줍니다
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STEP 3/9양파와 파프리카, 대파는 소시지와 비슷한 크기로 썰어주고 청양고추와 풋고추도 듬성듬성 썰어 준비합니다
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STEP 4/9볼에 케첩 5큰술, 고추장 1.5큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어요
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STEP 5/9팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 소시지를 넣어 소시지의 칼집이 살짝 벌어지고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다
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STEP 6/9소시지가 노릇하게 볶아지면 양파와 대파를 먼저 넣고 약 1분 정도 볶다가
이후 파프리카와 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다
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STEP 7/9불을 중불로 낮추고 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 소시지와 채소에 양념이 골고루 배이고 팬에 눌어붙지 않도록 계속 뒤적이면서 1~2분 정도 빠르게 볶아줍니다
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STEP 8/9양념이 자작하게 배어들고 소시지에 윤기가 돌면 불을 끄고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 달콤짭조름하고 윤기 나는 소야볶음 완성입니다
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STEP 9/9쫄깃한 소시지와 아삭한 채소가 맛있는 밥반찬 소야볶음이 완성되었어요
- ♤ 소시지를 먼저 노릇하게 볶고 채소는 센 불에서 빠르게 볶아요
♤ 달콤한 맛을 좋아하면 올리고당을
조금 추가하고, 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 넣어 양념을 조절합니다
♤ 소시지와 간장에도 짠맛이 있기 때문에 굴소스는 조금만 넣어 감칠맛을 더해줍니다
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