열무김치 오이 남은 알배기 배추 이용한 다이어트 비빔국수 만드는 법 양념장 10분 레시피
더운 여름철이나 늦은 저녁 매콤 새콤하면서도 가벼운 한 끼가 생각날 때 있잖아요. 오늘은 냉장고 속 재료를 알차게 털어 내면서 칼로리 부담은 줄인 다이어트 비빔국수 레시피를 소개합니다. 주말 메뉴로 선택하셔도 좋고요. 평일 혼자 있는 날 밥 메뉴로 먹기 좋아요. 채소가 많아 많이 먹어도 부담이 덜하고요. 소화도 잘되어 더부룩하지 않더라고요. 국수의 양을 줄이면 다이어트 메뉴로도 손색이 없어요.
1인분 
5분 이내 
아무나 
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스테비아
조리순서
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STEP 1/7김치는 먹기 좋게 가위로 잘라 준비합니다. 깨끗하게 씻은 오이는 얇게 채칼을 이용해 썰어 주었어요. 배추가 은근히 포만감이 있어요. 국수 양을 줄이고 배추를 넉넉하게 넣어주면 다이어트 메뉴에 손색이 없답니다.
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STEP 2/7고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 참기름을 믹싱 볼에 넣어 주세요. 이때 설탕 대신 알루 로스를 사용하면 단 맛은 올리고 칼로리와 혈당 스파이크 걱정을 덜어 줍니다.
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STEP 3/7김치 국물도 2~3 숟가락 정도 섞어주면 전문점 양념장 부럽지 않은 새콤한 풍미를 더 해줄 수 있어요. 골고루 섞어 깨소금을 듬뿍 넣고 고소함을 더 해 주었습니다.
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STEP 4/7끓는 물에 면을 넣고 제품 설명에 나와있는 시간보다 30초 정도 짧게 삶아 주세요.
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STEP 5/7소면을 넣고 물이 끌어 오를 때 찬물을 한두 번 부어 주면 면발이 훨씬 쫄깃해집니다.다이어트 강도를 더 높이고 싶다면 곤약면이나 두부 면 혹은 가벼운 해초로 면을 선택하셔도 좋을 것 같아요. 삶은 후 바로 찬물이나 얼음 물에 손으로 조물조물 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 털어 줍니다. 물기를 제대로 제거해야 양념장이 겉돌지 않고 양념이 입맛에 짝 달라붙어요.
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STEP 6/7넓은 그릇에 준비한 재료들을 깔아 주고 그 위에 물기 뺀 소면을 올려주고 미리 만들어둔 둔 비빔 양념장을 취향껏 부어 주세요.
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STEP 7/7아삭아삭 식감과 고소함 잘 익은 김치의 새콤함이 잘 어울려요. 한 입 먹을 때마다 입안 가득 시원함이 퍼집니다. 칼로리 부담은 적고 가볍게 야식이나 기름진 음식과 함께 겉 들여도 좋겠지요?
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