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새콤달콤 비빔국수 양념장 1인분 레시피 초간단 국수 요리 만드는 법
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새콤달콤 비빔국수 양념장

1인분 레시피

초간단 국수 요리

더운날 입맛 없을 때

생각나는 메뉴.

재료는 간단 하지만

맛이 좋아 언제 먹어도 질리지 않아요.

사계절 언제 먹어도 맛있는 메뉴

비빔국수 아닌가요?

핵심 고명인 오이는 95% 이상이

수분으로 이루어져 있어 여름철 갈증 해소와

체내 노폐물 배출에 탁월해

충분히 넣으셔도 좋겠고요.

비타민 C가 풍부해

피부 미용과 피로 해소에도 도움을 줍니다.

삶은 달걀은 매콤한 양념으로부터

위벽을 보호해 주며,

면 요리에 부족하기 쉬운 단백질을 채워주는

최고의 궁합이니고명으로 올려주세요.

재료

소면: 1인분

오이1/2개 , 삶은 달걀 1/2개

양념장

고추장1T, 고춧가루 1T

설탕1T, 식초 1T

간장 1T 미림(맛술) 1T

다진 마늘 1T 참기름 1T

깨소금 1T

1T=15ml(밥숟가락)

1t=5ml(티스푼)

1.재료 준비하기

오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤

얇고 가늘게 채 썰어 준비합니다.

달걀은 완숙이나 반완숙으로

취향껏 삶아 절반으로 잘라주시고요.

2.양념장 숙성하기

볼에 준비한 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어주세요.

여기에 고소함을 극대화할 참기름 1T와 깨소금 1T를 추가해 섞어줍니다

입맛에 따라 단맛, 신맛은 조절해 주세요.

면을 삶는 동안 잠깐이라도 숙성시키면

겉도는 맛없이 깊은 풍미가 납니다.

3. 쫄깃하게 삶기

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면

소면을 펼쳐 넣습니다.

물이 부르르 끓어오를 때 찬물을

반 컵씩 두 번 나누어 부어주면

면발이 더욱 탱글해집니다.

약 3분 40초간 삶은 면은 즉시 찬물이나

얼음물에 담가 손으로 문질러 전분기를 빼준 뒤,

물기를 완전히 털어냅니다.

제품에 따라 시간은

달라질 수 있으니

제품 뒷면을 참고해 주세요.

4.비벼 완성하기

물기를 뺀 소면에 준비한 양념장을

부어 조물조물 골고루 섞어주세요.

그릇에 면을 소복하게 담고,

그 위에 채 썬 오이와 삶은 달걀을 올려주면

완성이지요.

양념장 비율이 전부 1:1 비율이라

외우기도 쉽지요?

시중의 비빔라면처럼 대중적이면서도

밸런스가 잡힌 황금 비율이더라고요

매운맛을 조금 줄이고 싶으시다면

고춧가루 양을 0.5T로 살짝 조절하셔도 좋습니다.

면에 물기가 남아있으면

열심히 만든 양념장이싱거워지고

면과 겉돌게 됩니다.

체를 활용해 최대한 물기를 쫙 빼주시는

것이 프로의 한 끗 차이인거 체크해

주시고요.

이번 주 메뉴로

간편하고 맛있는 한 끼

새콤달콤 근사하게 한 그릇요리

준비해 보시는거 어떠세요?

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