입에 착 붙는 양념, 홈메이드 제육볶음 황금 레시피 !
남자의 소울푸드라 불리는 제육볶음 !
결혼 후 여러 번의 시행착오 끝에 찾은 저희 집 최고의 황금레시피를 소개합니다.
실패 없이 맛있는 제육볶음을 집에서도 쉽게 즐겨 보세요 :-)
3인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9앞다리살 혹은 목살 700g을 준비해 주세요.키친타올로 핏물 제거를 꼼꼼히 해주시면 돼지 잡내를 줄이는데 효과적이에요 !
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STEP 2/9믹싱볼에 상기한 양념 중 참기름을 제외한 재료를 모두 넣고 뭉치는 부분 없이 잘 섞어 주세요.양념에 들어간 미림, 생강가루, 후추가 잡내 제거를 추가로 도와줘요 ! / 양념에 step2에서 참기름을 넣어도, step8에서 뿌려도 상관없어요 ! 편한 대로 하세요 :-)
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STEP 3/9핏물 제거한 고기에 양념장을 다 넣고 고기에 양념이 잘 밸 수 있도록 조물조물 해 주세요.
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STEP 4/9고기와 양념이 잘 섞였으면 랩을 씌워 30분 정도 냉장고에서 숙성해 주세요.고기에 양념을 입히고 최소 30분이라도 숙성한 후 볶으면 더 맛있어진답니다 !
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STEP 5/9그 사이 대파, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.깻잎을 넣으면 향긋함이, 청양고추를 넣으면 알싸한 매운 맛을 더할 수 있으니 취향대로 추가하셔도 좋아요 ! / 채소를 많이 넣으면 수분이 많이 나와 싱거워질 수 있으니 적당히 넣어 주세요.
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STEP 6/9올리브 오일 두른 팬에 숙성해 둔 고기를 넣고 중강불로 80% 정도 골고루 익혀 주세요.
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STEP 7/9준비해 둔 대파, 당근, 양파를 모두 넣고 다 익을 때까지 중강불로 볶아 주세요.푹 익은 당근이 좋으시면 step6에서 고기와 당근을 같이 넣고 먼저 볶아 주셔도 좋아요 ! 아삭한 당근이 좋으시면 step7에서 넣기 !
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STEP 8/9다 익은 제육볶음 위로 참기름 1T 둘러 주세요.양념장에 참기름 넣었으면 생략 가능, 더 고소한 맛이 나는 것이 좋으면 추가도 OK !
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STEP 9/9그릇에 예쁘게 담아 깨 솔솔 뿌려 주면 완성 !
오늘도 맛있게 드세요 :-)짜거나 매우면 알룰로스, 설탕, 올리고당 중 하나를 ! 밍밍하면 고추장이나 고춧가루를 소량 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요 !
- 핏물 제거와 숙성은 꼭꼭 하시는 게 좋아요 !
그래야 잡내없이 감칠맛 풍부한 제육볶음을 드실 수 있답니다.
양파, 대파는 수분이 많이 나오는 채소이니 마지막에 넣고 중강불에 2분 내로 볶아 주세요 ! :-)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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또복맘입니다리뷰별점두번째 똑같이 남편해줬는데 너무 맛있게 잘먹네요~본인스타일이라고만족합니다 감사해용2026.08.09 18:43쉐프의 한마디우와 정말 감동이에요, 감사합니다2026.08.09 19:51 -
돌고레이싱리뷰별점와 알려주신대로 요리했더니 진짜 맛있네요!2026.07.28 01:12쉐프의 한마디항상 감사합니다2026.08.09 19:51
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