미역 오이냉국 만들기 오이미역냉국 여름별미 요리
아삭한 오이와 부드러운 미역, 새콤달콤한 국물이 어우러져
더운 날에도 부담 없이 즐기기 좋은 여름별미예요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7자른 건미역은 찬물을 넉넉히 받아 10~15분 정도 불려주세요. 불린 미역은 흐르는 물에 손으로 가볍게 문질러 씻은 뒤 물기를 살짝 짜서 준비합니다.
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STEP 2/7끓는 물에 20~30초 정도만 짧게 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜주세요. 한 번 데쳐주면 미역 특유의 비린 향이 줄고 국물 맛도 한결 깔끔해져요.
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STEP 3/7약 4~5mm 두께로 어슷하게 썬 뒤 채 썰어줍니다.
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STEP 4/7양파도 오이와 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다.
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STEP 5/7홍고추와 청양고추는 송송 썰어주세요.
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STEP 6/7볼에 데친 미역과 채 썬 오이를 담고 물을 제외한 국물 재료를 모두 넣어 가볍게 버무려주세요. 국물을 붓기 전에 먼저 버무려주면 오이와 미역에 간이 먼저 배어 싱겁지 않아요.
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STEP 7/7찬물 800ml를 붓고 통깨 1큰술을 넣어 마무리해 주세요. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 입맛에 따라 조절해 주시면 됩니다.새콤한 맛을 조금 더 살리고 싶다면 일반 식초 대신 2배 식초 1큰술을 포함해 사용해 보세요
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