맑은 만두전골 레시피 국물까지 싹 비운 냉동만두 요리
만두는 간식으로 구워 먹어도 좋고, 찜기에 쪄먹어도 정말 맛있지만 국물 요리로 만들었을 때는 집밥 메뉴로 술안주로도 두루두루 알차게 즐길 수 있는 메뉴예요. 만두와 채소를 건져먹고 남은 국물에는 칼국수 사리를 넣어 끓이면 또 다른 한 끼가 완성! 한 번 만들어 두 번 맛있게 즐길 수 있는 메인메뉴, 맑은 만두전골 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8냉동만두 12알, 알배추 5장, 청경채 2송이, 애호박 1/3개, 대파 1/2대, 느타리버섯 200g. 팽이버섯 1봉 준비합니다. 재료는 더 넉넉하게 준비해 샤브샤브처럼 즐기셔도 좋아요!
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STEP 2/8알배추는 한 입 크기로 잘라주고, 버섯은 밑동을 잘라낸 후 결대로 찢어주세요. 그리고 청경채도 밑동을 자른 후 잎을 낱장으로 떼어내고, 대파는 큼직하게 애호박은 두툼하게 슬라이스 해주세요.
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STEP 3/8냄비에 알배추를 먼저 깔아주고, 청경채와 만두를 한 쪽에 담아주세요. 만두는 냉동 상태 그대로 사용해야 끓였을 때 만두피가 쉽게 터지지 않고 국물을 깔끔하게 유지할 수 있어요.
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STEP 4/8그리고 나머지 재료들은 자리를 잡아 보기 좋게 담아주세요.
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STEP 5/8냄비에 물 1.3L를 부어주고, 코인육수 3알, 국간장 2T, 참치액 2T, 후추 넉넉히 뿌려 보글보글 끓여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 6/8만두가 속까지 모두 익고 채소까지 부드럽게 익으면 완성입니다.
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STEP 7/8진간장 2T, 식초 3T, 물 4T, 설탕 1/2T, 깨소금 1/2T, 참기름 1/2T 섞어 채소들을 찍어먹을 수 있는 간장소스까지 만들면 끝!
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STEP 8/8든든한 맑은 만두전골 완성입니다.
- 맑은 만두전골 꿀팁
-채소는 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 주세요.
-냉동만두는 해동하지 않고 바로 사용!
-국간장과 참치액은 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요.
-칼국수 사리는 꼭 넣어보세요!
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