편스토랑 닭볶음탕 만들기 만원닭볶음탕 레시피 류수영 만원 레시피
편스토랑 류수영님의 만원 레시피 중 매콤한 닭볶음탕을 만들어 봤어요.
매콤한 음식이 생각 날 때 가끔 만들어 먹는 닭볶음탕에 감자까지 도톰하게 들어가 밥에 올려서 같이 먹으면 너무 맛있더라구요.
저는 오늘 뼈가 없는 순살 닭볶음탕용 닭고기를 사용했어요~
쉽고 간단하게 황금비율 양념 레시피로 만든 류수영님의 닭볶음탕 레시피, 지금부터 시작해볼까요?
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/11먼저 닭고기는 흐르는 물에 한 번 헹궈 준 뒤 키친타월로 물기를 닦아 주세요.
물기를 닦아 낸 닭고기는 먼저 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 2/11처음 3분은 닭고기를 뒤적거리지 않고 한 면이 노릇해질 때까지 충분히 구워 준 뒤 뒤집어서 전체적으로 노릇하게 구워주세요.
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STEP 3/11저는 순살 닭고기를 사용해서 그냥 전체적으로 골고루 뒤집어가며 구워 줬어요~
닭고기 겉면이 노릇해지고 닭기름이 나오면 간마늘1T, 대파 슬라이스를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 4/11그리고 먼저 진간장 8T을 넣고 센 불에서 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 5/11간장이 전체적으로 끓고 나면 중불로 낮추고 고춧가루4T를 넣고 볶아 주세요~
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STEP 6/11그리고 설탕3T을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/11여기까지만 볶아도 너무 맛있는 닭볶음 색이 되지만 조금 더 볶아 고추기름이 나오기 시작할 때 물 1L를 넣어 주셔야해요~
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STEP 8/11그리고 쌈장 1T를 넣고 뚜껑 닫고 강불로 10분 끓여 주세요.
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STEP 9/1110분 동안 닭고기를 익혀 줄 동안 감자를 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어 주세요.
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STEP 10/11양파는 슬라이스해 주시거나 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
10분 뒤 뚜껑을 열고 감자, 양파, 청양고추 슬라이스를 넣고 뚜껑 닫고 중불 15분 동안 더 끓여 주세요.
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STEP 11/11젓가락으로 감자가 익었는지 확인해 보고 불을 끄고 마무리해 주세요~
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