생표고버섯볶음 레시피 손질 집반찬 만들기
표고버섯은 특유의 향과 식감때문에
고기 대신 먹기도 하고
찌개나 전골요리로
표고버섯 튀김으로도 인기 있는
식재료입니다
저칼로리 고식이섬유
면역력 강화에 도움이 되는
생표고버섯으로 맛있게
버섯볶음 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10표고버섯은 수분을 잡아먹는 귀신입니다.
물에 씻지 말고
젖은 행주나 키친타월로
먼지를 닦아주세요
행주로 닦이지 않는 먼지는 탈탈 털어주고요
밑동을 살짝 잘라냅니다.
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STEP 2/10버섯을 얇게 썰어줍니다.
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STEP 3/10대파는 송송 썰고
통마늘은 편 썰어줍니다
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STEP 4/10팬에 식용유 2스푼 정도 두르고
대파와 마늘을 중약불에서
타지 않게 볶아주세요
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STEP 5/10표고버섯을 넣어주고
뚜껑을 덮어서 버섯의 숨을
1~2분 정도 죽입니다.
불은 중약불로 하세요
생표고버섯이라 뻣뻣하고 수분이
많습니다
팬의 뚜껑을 덮으면
수분이 나와서 볶기가 훨씬 수월해요
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STEP 6/10뚜껑을 열고 버섯을 볶아주세요
간장 1스푼을 넣고 볶습니다.
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STEP 7/10참기름 한바퀴 둘러주고요
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STEP 8/10통깨 한스푼 넣고 볶은 후에
불을 꺼 주세요
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STEP 9/10간장 1스푼 넣었는데
먹어보고 심심하다 싶으면
소금 약간 넣어서
간을 맞춥니다
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STEP 10/10접시에 담아주세요
집반찬으로 인기있는
표고버섯볶음은
쫄깃한 식감 때문에
계속 젓가락이 가는 반찬이에요
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