추운 겨울에 더 생각나는, 속까지 시원한 콩나물국밥 레시피
밖에서 사 먹는 콩나물국밥도 좋지만, 집에서 끓여 먹으면 재료도 간단하고 부담 없이 온 가족 즐길 수 있으니 겨울철 집밥 메뉴로 딱이에요.
오늘은 어른부터 아이까지 모두 맛있게 먹을 수 있는 콩나물국밥 레시피를 소개해 보려고 해요. 특별한 재료 없이도 국물 맛을 살리는 방법, 집에서도 식당에서 사 먹는 것처럼 맛있게 만들 수 있는 포인트까지 자세하게 정리해 봤어요.
해장이 필요할 때는 물론이고 아침 식사나 저녁 국물 요리로도 잘 어울리는 메뉴라 한 번 알아 두면 자주 찾게 될 레시피이니 저장해두고 꺼내보세요! 지금부터 집에서도 맛집 느낌 나는 콩나물국밥을 만들어 보도록 할게요.
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/8흐르는 물에 콩나물을 2~3번 흔들어 씻어 준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/8끓는 물2L에 씻어 놓은 콩나물을 모두 넣고 5분 동안 뚜껑 열고 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 3/85분 뒤 멸치액젓1T, 연두1T(참치액젓 대체 가능), 멸치육수분말 2포, 간마늘1T, 미원 1/2tsp, 소금 간해주세요.
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STEP 4/8끓는 육수에 오징어 한 마리 넣고 2분 데쳐 준 뒤 불을 끄고 건져 낸 오징어는 가위로 잘게 썰어 주세요. (저는 오늘 오징어 대신 낙지 2마리 데쳐서 사용했어요)
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STEP 5/8콩나물국밥에 반숙 계란 빠지면 안 되죠.
작은 종지에 들기름 살짝 바라 계란 하나 툭 깨트려 랩 씌워주세요.
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STEP 6/8전자레인지에 10초씩 끓어서 3번.
총 30초 돌려주면 간단하게 콩나물국밥용 계란반숙 완성입니다.
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STEP 7/8콩나물국밥 위에 올려 줄 고명으로 잘게 썬 김치와 대파를 슬라이스해주세요.
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STEP 8/8살짝 달궈진 뚝배기나 냄비에 밥 깔고 콩나물국 듬뿍 올려 준 뒤 준비한 고명(고춧가루, 대파, 김치, 오징어나 낙지, 깨, 새우젓 약간) 알록달록 담아내 반숙 계란 하나까지 올려 완성입니다.
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