압력솥으로 부드럽게! 쇠고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고

압력솥으로 부드럽게! 쇠고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고

냉장고에 늘 있으면 든든한 밑반찬 중 하나가

바로 쇠고기장조림입니다.

오래 졸여야 하는 번거로움 때문에 망설이는 분들도 많지만,

압력솥을 이용하면 짧은 시간 안에

부드럽고 촉촉한 장조림을 만들 수 있습니다.

오늘은 표고버섯과 꽈리고추를 더해 감칠맛은 물론

영양까지 챙긴 쇠고기장조림을 만들어 보았습니다.

한 번 만들어 두면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있는 밥도둑 반찬입니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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재료계량법안내

쇠고기
500g 구매
표고버섯
7개 구매
꽈리고추
20개 구매
마늘
1줌 구매
물
1L 구매
사과
1/2개 구매
대파
1대 구매
진간장
2/3컵 구매
맛술
3숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

압력솥에 대파, 사과를 잘라 넣고 쇠고기와 물을 부어 끓여준다.
STEP 2/10

표고버섯과 꽈리고추도 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 3/10

압력솥이 끓기 시작하면 중불로 낮춰 10분 정도 더 삶아준다.
STEP 4/10

쇠고기와 건더기를 건져낸다.
STEP 5/10

삶아낸 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 6/10

육수 3컵과 쇠고기, 표고버섯을 넣고 끓여준다.
STEP 7/10

간장, 맛술, 올리고당을 넣고 졸여준다.
STEP 8/10

통마늘과 꽈리고추를 넣어준다.
STEP 9/10

그릇에 담아 통깨를 뿌려준다.
STEP 10/10

남은 장조림은 반찬통에 담아 보관한다.

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