【본죽장조림】소고기장조림 만들기~
본죽 느낌으로 소고기장조림을 만들어 봤어요~:-) 장조림은 어른 아이 할꺼없이 인기반찬 이죵^~^ 든든한 밑반찬인 장조림을 만들어 보아용~:-)
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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마늘크기
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배
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10장조림용 고기는(520g) 적당크기 썰어 물을 갈아가며 2시간 이상 핏물을 빼주세요~
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STEP 2/10핏물뺀 고기에 물 750ml를 넣고 (고기가 잠길만큼)
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STEP 3/10마늘10쪽,생강(마늘크기)3쪽,다시마2장,대파10센티,양파1/2개,소주(소주컵기준)1컵,사과+배(1/4쪽크기)를 넣고 쌘불에서 끓여 주세요~ (과일은 생략 가능 하지만 넣으시면 달달한 감칠맛이 굿이에요~ 사과나배 있으신걸로 넣어 주시면 되구요 1/4쪽 크기는 사과나 배를 4등분 했을때 한쪽크기 정도양 입니다~:-)
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STEP 4/10쌘불에서 끓이다가 뽀글뽀글 끓어 오르면 다시마는 건져내서 버려 주시구요 고기에서 나온 불순물을 걷어내 주세요^^
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STEP 5/10뚜껑덮고 5분동안 쌘불에서 끓이다가 중약불로 줄여서 35분 총40분 정도 푹 끓여 주세요~ 40분후에 고기는 건져내서 완전히 식기전에 찢어 주세요~ 고기를 삶은 육수는 채에 걸러 국물만 준비해 주시구요~
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STEP 6/10찢은 고기에 고기육수 500ml을 넣고 (꼭~! 고기는 완전히 식기전에 찢어 주세요~ 너무 식으면 찢기가 힘들어요^^;)
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STEP 7/10진간장150ml,소주3T,설탕6T,물엿5T,후추3번 톡톡해서~
(장조림이라 짭짤해요~ 평소 싱겁게 드시는 분들은 간장양을 줄여 주셔요^~^)
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STEP 8/10이때는 두껑열고 쌘불에서 5분 끓이다가~
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STEP 9/10중약불로 줄여 10분 끓이시면 끝이에요~:-)
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STEP 10/10단짠 밥도둑 장조림 완성 입니다~:-) 개개인 마다 입맛이 틀려 완전하게 100% 똑같다고는 장담 못하겠지만 이대로만 하시면 본죽 장조림이랑 흡사한맛을 느끼실수 있으실꺼에요^~^
- T는 밥수저 기준 입니다~:-)
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 장조림 레시피는 다양한 개인의 입맛을 만족시키며, 맛있다고 호평을 받고 있습니다. 맛을 조절하는 팁도 공유되어 사용자들이 각자의 취향에 맞게 쉽게 변형할 수 있습니다. 특히 본죽 장조림 맛을 재현할 수 있어, 가족과 함께 즐기기에 안성맞춤이라는 리뷰가 다수입니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요3%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요50%
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보통이예요40%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(212)
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♥️바나바나♥️리뷰별점소주없어 맛술로 대체 설탕과 물엿 안넣고 알룰로스만 5 큰술 넣고 청양고추하나 넣으니 달지않고 좋아요!! 본죽 생각나는 맛이네요 레시피 감사합니다^^2025.04.08 10:23 -
좋은 생 각리뷰별점찐 맛있어요. 끝. 더이상의 수식어는 필요없음.2025.04.02 22:53 -
Ren's familly리뷰별점진짜 맛있습니다. 감사합니다2025.03.31 09:15 -
시리90리뷰별점제 인생 장조림 레시피예요!! 강추강추!!! 두번째 만들어 먹네요~ 남편도 너무 맛있어해요2025.03.28 02:06
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꿀이 물엿보다 당도가 높더라고요.😊
혹시 메추리알도넣고싶으면 언제넣으면될까요!!!
설탕은 세스푼반, 물엿대신 올리고당 2스푼 넣었습니다
과일이랑 생강은 없어서 안넣었는데도 너무 맛있네요
장조림 레시피는 앞으로 이걸로 고정입니다 감사합니다
소주대신 맛술넣었던터라..