닭곰탕 만드는법 닭곰탕 다대기 보양식 레시피
몸이 조금 허한 느낌이 드는 날이면 보양식으로 뜨끈한 닭곰탕 한그릇이 생각나요.
닭 한마리를 통째로 푹 삶아 시간은 좀 걸리지만, 들인 시간만큼 진하게 우러난 국물과
야들하게 푹 익은 닭고기를 먹을 수 있어 만족감이 큰 닭곰탕 레시피입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6닭이 잠길 정도의 물을 끓인 뒤 생닭 한마리를 그대로 넣고 닭의 크기에 따라 약 3~5분간 데친 뒤 닭을 건져 날개 양 끝과 목, 꽁지를 가위로 잘라 손질하고 배 부분을 반 갈라 펼쳐 주세요.
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STEP 2/6대파 흰부분 한대 , 양파 1/2개 , 마늘 5~6쪽과 물 2.5L를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중불로 약 50분간 삶아 주세요.
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STEP 3/6삶은 닭을 건져 살을 발라내고 소금 2꼬집과 후추를 뿌리고 가볍게 무쳐 밑간을 해 주세요.
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STEP 4/6소스볼에 다진마늘 0.5스푼 , 고춧가루 2스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣고 섞어 닭곰탕 다대기를 만듭니다.
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STEP 5/6대파 반대와 청양고추는 가늘게 송송 썰고 닭곰탕 국물은 뜨겁게 데워 줍니다.
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STEP 6/6밑간한 닭고기 살을 그릇에 담은 뒤 닭곰탕 국물을 넉넉하게 담아 닭곰탕 레시피를 완성합니다.
먹기 전 대파와 청양고추, 다대기를 취향껏 넣어 개운하게 즐겨 보세요.
- ✔️닭을 데쳐 손질한 뒤 삶으면 국물이 더 깔끔해요.
✔️대파와 청양고추를 먹기 직전에 넣으면 더 개운하게 즐길 수 있어요.
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