제육볶음 레시피 통돼지 제육볶음 만들기 돼지고기 두루치기 황금레시피
입맛 확~ 잡아당기는 고추장 돼지고기 두루치기 레시피 알려드릴게요. 큼직큼직하게 썰어낸 돼지고기를 육즙 가득 가둬서 씹는맛이 제대로 살아 있습니다. 고추장 양념의 깊고 매콤한 맛에 달콤한 양념이 더해져 고기에 착착 달라붙은 양념이 밥한공기 뚝딱 해치우게 맛있습니다. 든든한 밥반찬으로 먹어도 좋고 술안주로 활용해도 좋은 통돼지 두루치기 제육볶음. 맛있게 볶아보세요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/25양념란에 재료를 넣고 양념을 골고루 섞어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 입니다.
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STEP 2/25설탕 단맛이 싫은분들은 스테비아를 설탕 양의 1.3배 넣거나 설탕 양을 절반으로 줄여보세요.
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STEP 3/25볶을때는 가열해도 풍미가 살아있는 진간장이 좋습니다.
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STEP 4/25볶음요리에 마법같은 치트키!! 굴소스를 넣어주세요.
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STEP 5/25알콜도수 14% 미림 넣어주세요. 미림을 넣어야 제맛이 나지만 없는 분들은 그냥 맹물을 동량 넣어주세요.
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STEP 6/25간마늘을 크게 퍼서 1큰술 넣어주세요.
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STEP 7/25칼칼하고 매콤한 맛 살려줄 고추장을 넣어주세요.
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STEP 8/25은은한 단맛과 감칠맛을 보태주고 양념을 고기에 달라붙게 해줄 물엿을 넣어주세요.
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STEP 9/25후춧가루를 넣어주세요.
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STEP 10/25양념을 골고루 잘 섞어주세요.
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STEP 11/25양파를 채썰어주세요.
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STEP 12/25대파는 어슷어슷 썰어서 준비해주세요. 초록대 흰대를 섞어서 준비하는게 좋습니다.
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STEP 13/25팽이버섯은 몇가닥씩 뜯은 다음에 반으로 잘라주세요.
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STEP 14/25돼지고기 수육용 앞다리살을 1.5~2cm 정도로 두툼두툼하게 썰어주세요. 고기가 크면 클수록 육즙이 살고 씹는 맛이 좋아집니다.
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STEP 15/25대략 손에 올리면 이정도 두툼함이에요
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STEP 16/25코팅웍을 강불로 달궈서 고기를 넣어주세요.
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STEP 17/25대략 5~6분 정도를 섞어가면서 볶아주세요. 그러면 기름이 자글자글 맛있게 빠져 나올거에요.
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STEP 18/25양파를 넣고 1분 30초 정도를 볶아주세요.
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STEP 19/25양념을 전부 부어주세요.
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STEP 20/25골고루 섞으면서 양념을 돼지고기 기름에 자글자글 튀겨주세요. 고기 기름에 양념이 꾸덕하게 볶아지면 정말 맛있습니다.
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STEP 21/25팽이버섯은 수분이 많이 나오니 꼭! 완성 30초 전에 넣어주세요.
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STEP 22/25팽이버섯을 넣고 골고루 섞으면서 30초간 달달달 볶아주세요.
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STEP 23/25불을 끈 다음 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 24/25마무리로 통깨를 솔솔솔 뿌려주세요.
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STEP 25/25두툼한 고기를 반찬으로 맛있게 드셔보세요. 식감도 좋고 양념에 밥 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
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