닭갈비 만드는법 닭다리살 닭갈비 양념 레시피
매콤달콤한 닭다리살 닭갈비 레시피입니다.
양배추를 듬뿍 넣고 만들면 달큰해진 양배추와 매콤한 닭갈비가 찰떡으로 어우러지면서
더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8소스볼에 다진마늘 1스푼 , 생강즙 0.5스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 3스푼 ,
간장 2스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 3스푼 , 후추 , 카레가루 0.5스푼을 넣고
고루 섞어 닭갈비 양념을 만들어 주세요.
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STEP 2/8닭다리살은 물에 씻지 않고 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 큼직한 한 입 크기로 잘라 주세요.익었을 때 닭고기의 크기가 줄어드는 것을 감안해 약간 큼직하게 잘라 주세요.
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STEP 3/8손질한 닭다리살에 닭갈비 양념을 넣고 버무려 고기 사이에 양념이 배도록 재워 줍니다.
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STEP 4/8양파와 당근은 굵직하게 채 썰고 깻잎은 꼭지를 제거하고 2~3등분 해 주세요.
대파와 청양고추는 어슷썰어 줍니다.
양배추는 큼직한 한 입 크기로 잘라 세척한 뒤 물기를 빼 주세요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8양념이 타지 않게 불 조절을 하여 닭고기를 익히다 닭고기의 겉면이 어느 정도 익으면 양파와 당근,양배추를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/8채소가 익으면서 생기는 수분을 날리며 볶다 양념이 자작해지면 대파를 넣고 숨이 죽도록 볶아 주세요.
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STEP 8/8대파의 숨이 죽으면 깻잎과 통깨 0.5스푼을 넣고 가볍게 볶아 닭갈비 레시피를 완성합니다.
- ✔️닭다리살을 양념에 재우면 훨씬 깊은 맛이 나요.
✔️깻잎은 맨 마지막에 넣어 향을 살려주세요.
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