두유 바지락칼국수

두유 바지락칼국수

쫄깃쫄깃한 면과 시원한 바지락 국물이 일품입니다

요리조이

[더보기] 사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
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바지락 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

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STEP 1/14

밀가루에 소금 1/4T 두유 1팩 넣고 섞어주세요
STEP 2/14

식용유 1T 넣고 섞어서 반죽을 만들어 줍니다
STEP 3/14

랩을 씌워 1~2시간 상온에 둡니다 저는 냉장고에 넣었다가 다음날 사용했어요
STEP 4/14

바지락을 한번 씻은 다음 천일염 1T 넣고 물에 천일염을 녹여 주세요
STEP 5/14

빛을 차단해 2시간 이상 해감시켜주세요
해감한 바지락을 깨끗이 씻어 주세요
STEP 6/14

애호박 당근 양파를 채썰어 주세요
STEP 7/14

밀대로 반죽을 밀어주세요
STEP 8/14

두번 접은 다음 썰어주세요 중간중간 밀가루를 뿌려 붙지 않도록 합니다
STEP 9/14

면을 펼쳐주세요
STEP 10/14

남비에 물을 넣고 끓으면 바지락을 넣고 바지락을 익혀주세요
STEP 11/14

남비에 물을 넣고 끓으면 칼국수를 넣고 면을 애벌로익혀주세요
STEP 12/14

면을 건져주세요
STEP 13/14

바지락 국물에 야채와 칼국수를 넣고 끓여줍니다
STEP 14/14

맛있는 칼국수 완성입니다 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간해 주세요

: 두유대신 우유를 사용하셔도 됩니다

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바지락칼국수 맛보장 레시피