마늘쫑볶음 만드는법 | 실패 없는 소고기마늘쫑볶음 아삭하게 볶는 꿀팁
식탁 위에 초록색 싱그러움 한 접시, 여기에 고소한 소고기 기름 향이 더해진다면?
화이트 식기 위에 정갈하게 올린 소고기 마늘종 볶음은 그 자체로 근사한 메인 요리가 돼요.
밑반찬이라고 하기엔 아까운 비주얼, 하지만 만드는 건 surprisingly 간단한 마늘종 볶음 만드는 법입니다.
오늘은 요리 초보도 '금손' 소리 듣게 만들어주는 마늘쫑볶음 비법, 아삭한 식감까지 완벽하게 살리는 마늘쫑볶음 꿀팁을 알려드릴게요.
마늘쫑은 타이밍 하나로 식감이 완전히 달라지거든요.
그래서 오늘은 실패 없이 딱 떨어지는 마늘쫑볶음 레시피로 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/7마늘종은 4~5cm 길이로 일정하게 자르고 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 꼭 제거하세요.
밑간 재료에 조물조물 버무려 10분간 둡니다.
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STEP 3/7양념장 재료는 섞어 놓아요.
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STEP 4/7팬에 기름을 약간 두르고 마늘쫑을 먼저 넣습니다.
소금 한 꼬집을 뿌려 중불에서 2분 정도 볶아 따로 접시에 덜어두세요.
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STEP 5/7마늘쫑을 볶은 팬에 고기를 볶아요.
얇은 불고기용 고기는 금방 익으므로 잘 풀어가면 핏기가 거의 사라질 때까지 볶아주세요.
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STEP 6/7고기가 익으면 덜어두었던 마늘쫑을 넣고 양념장을 모두 부어요.
양념이 전체적으로 잘 배도록 불을 살짝 세게 올려 1~2분간 빠르게 볶아냅니다.
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STEP 7/7양념이 졸아들어 윤기가 돌면 불으 끄고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리!
- 마늘종은 절대 오래 볶지 않기
처음에는 따로 볶는 게 식감 살리는 핵심
마지막으로 무조건 센 불 + 짧게
물 나오기 전에 끝내야 아삭함 유지
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