소고기 미역국 맛있게 끓이는법 아침국 미역국 레시피
호불호가 거의 없는 소고기 미역국은 생일이 아니어도
자주 끓여 먹게 되는데요
미역국을 좋아하는 저는 한 냄비 끓여 놓으면 밥 없이
미역국만 한 대접 떠다가 먹기도 한답니다
오늘은 소고기 넣고 질기지 않은 소고기 미역국 레시피 미역국입니다
미역국은 조금 시간을 두고 오래 푹 끓일수록 맛있고
넉넉히 끓인 후 데워서 먹을 때가 더 맛있는 것 같아요
부들부들하고 뭉근하게 푹 끓여 놓으면
누가 끓여도 감칠맛과 구수하고 맛있는 미역국이 완성되지요
오늘은 소고기 미역국 레시피로 아침문을 열어 봅니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7예로부터 해산을 한 산모에게 미역국을 먹이는 습관이 있지요
미역에는 칼슘의 함량이 많을 뿐 아니라 흡수율이 높아서
칼슘이 많이 필요한 산모에게 좋고 갑상선호르몬의 주성분이 요오드 함량도 높다
혈압 강하 작용을 하는 라미난이라는 아미노산이 함유되어 있어
콜레스테롤의 양을 감소시키는 효고가 있고
섬유질의 함량이 많아서 장운동을 촉진시키므로 임산부에게 생기기 쉬운
변비 예방에도 효과가 있
철분 칼슘 아이오딘 함유량이 많아 신진대사를 촉진시키는 작용이 있다
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STEP 2/7건미역과 핏물 제거한 소고기를 준비했어요
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STEP 3/7미역이 잠길 만큼 물을 넉넉하게 붓고
10분 이상 담가 부드럽게 미역을 불린 후
흐르는 물에 바락바락 주물러 헹궈준다
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STEP 4/7체에 올려 물기를 뺀 미역은 먹기 좋게 썰어주는데요
그릇에 담은 채로 가위로 잘라주어도 됩니다
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STEP 5/7냉동실에 있던 소고기는 10분 정도 물에 담가 핏물을 제거해 준 다음
키친타월로 물기를 제거해 준 다음
냄비에 참기름 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고
고기를 달달 볶아줍니다
고기 색이 변하기 시작하면서 어느 정도 익었으면 미역을 넣고
국간장 2큰술을 넣고 볶아줍니다
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STEP 6/7잘 어우러지도록 볶은 뒤 물을 부어주는데요
쌀 듯 물을 넣으면 더욱 구수하고 맛있는데
쌀 듯 물이 없을 때는 정수물을 부어주어도 괜찮아요
코인 육수 한 개도 넣어주고 뚜껑 덮고 센 불로 팔팔 끓여줍니다
센 불에서 팔팔 끓인 후 중약 불로 불을 낮추고 뭉근하게 20분 이상 끓여주면서
마지막에 간을 보고 부족한 간을 더해줍니다
저는 참치 액 1큰술을 넣고 감칠맛을 주었어요
구수하고 부드럽고 맛있는 소고기 미역국 끓이는 법 완성입니다
폰으로 사진을 찍다 보니 빼먹은 사진이 많네요
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STEP 7/7완성 그릇에 한 그릇 담아보았어요
소고기 건더기와 미역 건더기 듬뿍 국물을 조금 잡았더니
건더기가 많네요
밥 없이 미역국만 먹어도 짜지 않은 소고기 미역국 레시피
제가 좋아하는 미역국 오랜만에 끓였더니 맛있네요
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