생표고버섯 표고버섯 볶음 만들기 요리 레시피
표고버섯 1kg을 선물받았습니다. 선물 받고 바로 먹지 못해서 종이박스 그대로 김치냉장고에 넣어 두었더니 사~~알짝 언 상태입니다. 2주나 지났는데 상태는 처음 넣어 두었을 때 그대로 싱싱합니다. 표고버섯을 왕창 한 번에 해결하느라 주말에 표고버섯볶음도 하고 제육볶음에 표고버섯을 왕창 넣고 된장찌개에 넣고 해서 버려지는 것 없이 1kg 한 박스를 다 해결했습니다. 표고버섯을 좀 두툼하게 썰어 마른 팬에 굽듯이 볶아 먹어도 맛있고 얇게 썰어 기름 없이 볶다가 양념해 주면 밥에 올려 비벼 먹기도 좋습니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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+1/2
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초록 부분
조리순서
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STEP 1/8김치냉장고에 넣어 둔 생표고 버섯이 2주가 지났는데도 싱싱합니다.
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STEP 2/8생표고 버섯 12개를 꺼내 가위로 기둥을 잘라 주었습니다. 잘라낸 기둥은 버리지 않고 뿌리끝부분을 살짝 잘래 내고 씻어 손으로 결대로 얇게 찢어 제육볶음에 넣어주었습니다.
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STEP 3/8기둥을 잘라낸 표고버섯 12개는 흐르는 물에 가볍게 씻어 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 주었습니다.
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STEP 4/8그리고 0.5cm 두께로 잘라 주었습니다.
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STEP 5/8그리고 기름 없이 달군 팬에 넣고 가만히 두었다가 위, 아래를 뒤집어 가만히 두었다가 고르게 볶아 주었습니다.
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STEP 6/8버섯에서 촉촉하게 수분이 나오면 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 함께 볶아 주었습니다.
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STEP 7/8그리고 국간장 2+1/2 큰 술, 참기름 3 큰 술을 넣고 타지 않게 양념이 배어 들게 볶아줍니다.
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STEP 8/8그리고 마지막으로 대파 1/2 대 초록 부분을 송송 썰어 넣고 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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