미나리 소고기 샤브샤브 만들기 야채 샤브샤브 소스 레시피 봄 제철 음식
샤브샤브는 재료들 넣고 끓이고, 소스만 준비하면 되는 거 거라 어려울 것이 없는데요. 특히 봄 제철 음식인 이걸 넣으니 정말 맛있더라고요.
바로 미나리인데요, 이맘때 한창 맛있고 건강에도 좋잖아요.
미나리, 고기, 버섯 등 살짝 익혀서
이 샤브샤브 소스에 푹 찍어 먹으면 이 맛 절대 못 참죠!
제가 자세한 레시피 본문에 적어둘 테니 저장해 놓고 꼭 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
- 멸치다시마육수 또는 동전육수 1600ml , 밑간용- 국간장 2T , 밑간용- 참치액 2T , 밑간용- 맛술 1T
- [재료2]
- 소고기 샤브용 600g~1kg , 청경채 5포기 , 느타리버섯 1팩 , 표고버섯 4개 , 미나리 200g , 배추 또는 봄동 1줌
- [소스]
- 진간장 5T , 물 2T , 식초 1T , 설탕 2T
조리순서
-
STEP 1/7봄제철 채소 미나리는 1줌 200g 준비했어요.
살균 효과를 위해 식초 1숟가락 물에 풀어서 담가뒀다가 사용하시면 좋아요.
지저분한 잎과 끝 줄기 부분은 정리하고, 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주면 미나리 손질 끝!
먹기 좋게 썰어주고요, 샤브샤브 재료는 청경채, 배추 종류가 꼭 들어가면 국물이 시원하고 비주얼도 예쁘더라고요.
청경채 5포기는 밑동 제거해서 준비하고요
-
STEP 2/7봄동 1줌도 같이 사용했어요.
알배추 준비하셔도 좋고요, 좋아하는 채소 종류로 다양하게 준비해 주세요 :)
느타리버섯 1팩은 밑동 제거 후, 먹기 좋게 가닥 내어 주고요 표고버섯 4개 중 3개는 슬라이스하고, 1개는 포인트로 별 모양 칼집 내어 준비해 봤어요
-
STEP 3/7샤브샤브용 고기는 노브랜드 샤브용 냉동 양지 사용했는데요, 이거 잡내 거의 안 나고 맛있더라고요.
-
STEP 4/7샤브샤브 소스도 휘리릭 만들어 볼게요.
진간장 5T, 물 2T, 식초 1T, 설탕 2T 넣어 섞어주면 끝! 비율도 너무 간단하죠?ㅎㅎㅎ
소고기 샤브샤브 기본 간장 소스인데요 여기에 샤브샤브 채소들이랑 고기 찍어 먹으면 진짜 맛있어요.
-
STEP 5/7냄비나 웍에 준비한 재료들 느타리버섯, 청경채, 미나리, 배추 등 보기 좋게 담고요 가족들이 좋아하는 소고기 듬뿍 올려줄게요.
-
STEP 6/7미나리 소고기 샤브샤브 육수는 멸치다시마 육수 또는 코인육수 1600ml를 준비해 주시면 됩니다.
몸에 건강한 재료들로 준비한 만큼, 맹물보다는 육수를 사용하시면 야채 소고기 샤브샤브 국물 맛이 훨씬 깊어져요.
육수 붓고요, 국간장 2T, 참치액 2T, 맛술 1T 넣어 맛있게 밑간해 줄게요.
-
STEP 7/7식탁에 바로 휴대용 버너 올리고 보글보글 끓이면서 먹으니깐, 식사 시간이 더 오붓해지더라고요.
이대로 끓여서 국물까지 맛있게 드세요 :)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,