매콤한 간장유자 제육볶음 레시피
유자청을 여기저기 사용하면서 간장유자소스는 거의 이제 자리를 잡았는데...
매콤하게 먹을려면 청양고추를 넣어서 먹는 방법도 있지만....
빨간색...빠...빠...빠...빨간...색....이 필요합니다.
그래서 인지 이번에는 간장유자소스에 고추가루에 매콤함을 더해서...
매콤한 간장유자 제육볶음을 만들어보겠습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12고추가루(2스푼)▶후추(1/3스푼)▶유자청(2스푼)▶간장(4스푼)을 빈그릇에 넣어 줍니다.고추가루(2스푼), 후추(1/3스푼), 유자청(2스푼), 간장(4스푼)
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STEP 2/12물(50ml)를 넣고 잘 섞어 줍니다.물(50ml)
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STEP 3/12양파(1개)를 잘갈아서 소스에 넣어 줍니다.양파(1개)
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STEP 4/12양념장 준비가 끝나면 절반이상 끝난거에요.
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STEP 5/12대파(1대)는 어슷 썰어서 준비해 줍니다.대파(1대)
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STEP 6/12마늘(10알)은 편마늘썰어서 준비해 줍니다.마늘(10알)
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STEP 7/12돼지고기뒷다리살(1kg)은 먹기좋은 크기로 한번 썰어줍니다.돼지고기뒷다리살(1kg)
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STEP 8/12준비된 팬에 손질된 돼지고기 뒷다리살을 넣고 불을 켜 줍니다.
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STEP 9/12돼지고기의 핏기가 조금 가시면 손질된 마늘 대파를 넣고 술이 있으면 조금 넣어서 잡내를 잡아줍니다.
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STEP 10/12마늘이 살짝 노릇해지면 준비된 양념장을 전부 넣고 볶아줍니다.
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STEP 11/12양념에 수분이 전부 날라갈때까지 볶아줍니다.
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STEP 12/12수분이 어느정도 날라가면 참기름(1스푼)을 넣고 불을끄고 볶아주고 접시에 옮겨 담아준후 통깨(1스푼) 대파를 올려주면 끝입니다.참기름(1스푼), 통깨(1스푼)
- 와....이게.....
사실...실패작...입니다.
뭔가 밸런스가 엉망이에요.
거기에 간양파가.....향이 너무 쌔서...
뭔가 보완...이 될까 싶을 정도로...
따로 놀아요...
고기는 맛없으면 안되는데...이래서 힘이 없...어요.
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