편스토랑 이정현의 닭고기 대파 덮밥 불향 가득 감칠맛 레시피
편스토랑 이정현님의 간단하지만 감칠맛 좋은 닭고기 대파 덮밥 레시피를 소개합니다.
간장 베이스의 양념은 짜지 않으면서 촉촉한 닭다리살과 은은한 단맛, 감칠맛이 밥과 완벽하게 어울리는 맛이에요.
복잡한 재료 없이도 간단하게 만들면서도 한 끼 제대로 먹고 싶을 때 강력 추천하는 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
- 닭고기 대파 덮밥 재료계량법안내
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식용유
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11대파 1대는 반으로 자르고 4cm 길이로 썬다.
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STEP 2/11양배추 1/8개를 도톰하게 채 썬다.
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STEP 3/11꽈리고추 2개를 씨를 빼고 채 썬다.
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STEP 4/11닭다리살 300g을 키친타월로 물기를 닦고 소금을 뿌려 간을 한다.
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STEP 5/11달군 팬에 기름을 두르고 닭다리살을 껍질 쪽부터 올려 중불에서 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/11닭고기가 노릇해지면, 한입 크기로 자른다.
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STEP 7/11고기가 익으면 양배추와 대파를 넣고 함께 볶는다.
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STEP 8/11채소가 숨이 죽으면 간장 3T, 청주 1T, 올리고당2T, 양조식초 1T를 넣고 살짝 끓인 후 볶는다.
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STEP 9/11토치로 불맛을 입힌 후 후추를 뿌려 마무리한다.
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STEP 10/11팬에 채 썬 꽈리고추를 살짝 볶은 뒤 토치로 불향을 더한다.
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STEP 11/11그릇에 밥 한 공기를 담고 양배추와 닭고기를 순서대로 올린 후 꽈리고추 고명을 얹으면 완성~!
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