바지락 순두부찌개 레시피 4월 봄 제철 해산물 음식 끓이는법

바지락 순두부찌개 레시피 4월 봄 제철 해산물 음식 끓이는법

완전한 봄이 되었어요

시장이나 마트에 가면 싱싱한 해산물인

바지락을 볼 수 있습니다.

살이 통통하게 오른 봄 제철 음식 해산물

바지락은

지금이 딱 제철이에요

국물 맛이 시원한 4월 제철 해산물

바지락에 순두부를 넣어서

순두부찌개를 끓여 보았어요

국물이 깔끔하고 감칠맛이 있는

바지락 순두부찌개 레시피

끓이는법

쉽고 간단하게 만들어 볼까요

2인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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순두부 400g 1봉 , 바지락 300g , 양파 1/2개 , 대파 1대 , 계란 2개

[양념]: 참기름 2T , 식용유 1T , 다진마늘 1T , 고춧가루 2T , 진간장 2T , 멸치액젓 2T , 소금 약간 , 후추 톡톡톡

조리순서

전체보기

STEP 1/13

바지락의 껍데기를 비벼서 씻은 후
소금물에 담고 검은 비닐봉지나
스테인리스 뚜껑을 덮어 주고
2~3시간 정도 두고 해감을 한 후
흐르는 물에 씻어 주세요
스테인리스 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 해감을
하면 쉽고 편하게 해감을 할 수 있어요
STEP 2/13

많이 샀다면 소분해서 냉동
보관을 하고
바지락이 필요한 요리에 사용하면
해감 시간을 절약할 수 있습니다.
STEP 3/13

도마에 양파와 대파를 다져줍니다.
순두부찌개에 들어가는 채소로
양파와 대파면 충분해요
STEP 4/13

냄비에 식용유 1스푼과 참기름 2스푼을
넣고 다진 양파와 대파를 넣어줍니다.
STEP 5/13

재료를 볶아주세요
STEP 6/13

고춧가루 2스푼을 넣어서
고추기름을 내줍니다.
이때 고춧가루가 타지 않게
불을 중약 불로 낮춰서 볶으세요
STEP 7/13

물 3컵 정도 넣고 바지락을
넣어줍니다.
STEP 8/13

간장 2스푼을 넣고 끓이세요
바지락이 들어갔기 때문에
뚜껑은 덮지 않고 끓입니다.
STEP 9/13

바지락을 넣은 국물이 끓으면
순두부를 넣어주세요
순두부를 자를 때는 칼로 반 잘라서
넣으세요
STEP 10/13

순두부를 넣고 숟가락으로 순두부를
듬성듬성 잘라 줍니다.
STEP 11/13

다진 마늘을 한 스푼 넣고
멸치 액젓 2스푼을 넣고 간을 본 후
싱겁다 싶으면
소금을 조금 더 넣어서 간을 맞춥니다
STEP 12/13

계란을 넣어줍니다.
2명이 먹을 거라 계란을 2개 넣었어요
흰자가 익을 정도로만 익히세요
마지막으로 후추 톡톡톡
STEP 13/13

봄 제철 해산물인 바지락을 넣어서
만든 순두부찌개가 완성되었어요

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