오징어무국 끓이기 시원하고 칼칼한 국물 요리 오징어국 레시피
날씨가 쌀쌀해지거나 속이 허전할 때
생각나는 메뉴가 바로 따뜻한 국물요리죠!
그중에서도 오징어뭇국은 담백하면서도
시원한 맛이 일품이라 많은 분들이
좋아하는 집밥 메뉴입니다.
오징어의 감칠맛과 무의 달큼한 맛이
어우러져 별다른 육수를 내지 않아도
깊은 국물 맛을 낼 수 있는 국물요리에요
재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아
초보자도 쉽게 만들 수 있는 국요리이기 때문에
아침국이나 해장국으로도 딱이랍니다.
시원하고 칼칼한 오징어뭇국 끓이는 레시피를
남겨 보도록 할게요 :)
5인분 
20분 이내 
아무나 
- 오징어 3마리 , 무 1개 , 대파 1개 , 다진마늘 1T , 코인육수 1개 , 물 800ml , 고춧가루 2T , 국간장 2T , 참치액 1t , 소금 1t
조리순서
-
STEP 1/6오징어뭇국에 들어 갈 재료를 손질합니다.
무는 납작하게 한 입 크기로 썰어주고
대파도 어슷하게 쫑쫑 썰어주세요
-
STEP 2/6내장을 제거한 뒤 깨끗하게 씻은 오징어는
몸통 부분은 칼집을 낸 다음 썰어주고
다리 부분도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
-
STEP 3/6냄비에 코인 육수 1개와 썰어둔 무를 넣고
물을 800ml 넣고 강불로 끓여주세요
-
STEP 4/6무가 살짝 투명해지면서 반 정도 익으면
썰어둔 오징어를 모두 넣고
다진 마늘 1T, 국간장 2T, 고춧가루 2T를
넣고 간을 맞춰주면서 계속 끓여줍니다.
-
STEP 5/6보글보글 끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 국물 맛을 위해 걷어내주고
중불로 줄여서 5분간 끓여주세요
-
STEP 6/6마지막으로 썰어둔 대파를 넣고
참치액으로 감칠맛을 더해 준 뒤
한소끔만 더 끓여주면 칼칼하고 시원한
오징어 뭇국이 완성입니다^^
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,