등갈비 김치찜
묵은지에 등갈비를 넣어 푹 끓여낸 등갈비김치찜 이에요. 냉장고에 묵은김장 김치가 있다면 돼지등갈비와 함께 푹 끓여보세요. 밥도둑이 따로 없어요.^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/9등갈비는 물에 담가 5시간 이상 핏물을 빼요.
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STEP 2/9등갈비가 잠길만큼 물을 붓고 월계수잎4장, 통후추1/2T 넣어 끓으면 등갈비를 넣어주고 청주 한바퀴 둘러 불순물이 나올때까지 팔팔 끓여요.
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STEP 3/9등갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기빼요.
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STEP 4/9냄비에 등갈비 담고 고춧가루2T, 설탕2T, 맛술2T, 참치액3T, 다진마늘1T, 생강가루1/2T, 후추가루조금 넣어 조물조물 섞어요.
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STEP 5/9양파1/2개 썰어 등갈비위에 올려요.
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STEP 6/9김치1/2쪽을 양념은 대충 털어내고 길게 찢어 위에 올려요.
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STEP 7/9가루육수 2포 넣어주고 물 500ml 부어 센불에 끓여요.
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STEP 8/9끓으면 두부1/2모 넣어주고 중불에 20분 끓여요.
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STEP 9/9중불에 20분 끓인후 대파1대 썰어 넣고 약불로 줄여 15분 푹 끓여요. 마지막에 부족한 간은 소금으로 해요.
- 김치 양념은 대충 털어내고 김치찜을 해야 깔끔한 맛을 낼수 있어요.
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