된장 베이스 압력솥 무수분 수육
된장 바르고 압력솥에 넣으면 끝나는 초간단 삼겹살 수육 레시피입니다. 육즙은 살아있고 돼지 잡내 걱정 없는부드러운 수육 만드는 방법~~생각보다 간단해요.
3인분 
60분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
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STEP 1/7돼지 삼겹살에 된장과 다진 마늘을 골고루 얇게 발라 10분 정도 둡니다.
==>된장은 잡내를 잡아주고 고기를
부드럽게 만들어 줍니다
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STEP 2/7양파는 굵게 채 썰고 대파는 길게 썰어줍니다. 대파 대신 쪽파가 많이 있어 쪽파를 사용했어요.
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STEP 3/7다진 마늘 1큰술, 죽염 한 꼬집, 레몬즙 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 약간 넣어 마늘소스를 만들어둡니다.
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STEP 4/7압력솥 바닥에 양파와 쪽파를 깔아줍니다==>채소에서 나오는 수분으로
무수분 조리가 됩니다
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STEP 5/7된장과 마늘 바른 삼겹살을 채소 위에 올리고 통후추와 월계수잎을 넣습니다. 속까지 잘 익히기 위해 반으로 잘랐어요. ==>물은 넣지 않아요
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STEP 6/7압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 압력이 올라오면 중강 불로 줄여 15분 조리하고 불 끄고 10분 뜸 들입니다.
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STEP 7/7고기를 꺼내 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어 접시에 담으면 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 압력솥 무수분 수육 완성입니다.
- ☆된장을 고기에 얇게 발라 잡내 제거
☆☆양파와 대파를 넉넉히 사용
☆☆물 넣지 말고 채소 수분으로 조리
☆☆압력솥 뜸 10분이 육즙을 살림
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