골뱅이무침 레시피 골뱅이 소면무침 골뱅이 국수 요리

골뱅이무침 레시피 골뱅이 소면무침 골뱅이 국수 요리

골뱅이무침은 특별한 날이나 진짜진짜 먹고 싶을 때나 술안주로 만들어 먹다가 이번에는 저녁 식사 메인 메뉴로 골뱅이랑 삶은 국수 소면과 함께 골뱅이 소면무침을 만들어 먹었어요.

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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골뱅이 통조림 400 g , 오이 75 g , 양파 45 g , 대파 15 g , 청양고추 1 개 , 삶은 국수 70 g (소면), 다진마늘 0.4 큰술 , 고추장 1.5 큰술 , 고춧가루 0.7 큰술 , 황설탕 1.3 큰술 , 식초 2 큰술 , 진간장 1 큰술 , 참기름 0.5 큰술 , 통깨 솔솔솔

조리순서

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STEP 1/13

오이는 1/2개 준비하여 길쭉하게 반 으로 자른 다음에 오이 씨를 제거하고 3~5mm 정도 두께로 어슷 썰고,
양파는 채 썰어 준비했으며, 대파와 청양고추도 어슷 썰고, 다진마늘 0.4큰술을 준비했어요.
(개인적으로 오이 씨 부분은 수분 때문에 제거 했으니 굳이 씨 부분을 제거하지 않아도 되세요)
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 2/13

골뱅이 400g 한 캔을 준비하여 국물을 버린 다음에 먹기 좋도록 2~3등분으로 썰어서 준비합니다.
STEP 3/13

골뱅이를 담은 볼에 오이, 양파, 청양추, 다진마늘을 넣고
STEP 4/13

고춧가루 0.7큰술, 황성탕 1.3큰술,
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 5/13

진간장 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 0.5큰술,
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 6/13

고추장 1.5큰술을 넣어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 7/13

골뱅이무침 양념장이 골고루 스며들도록 일회용 장갑을 끼고 버무려줍니다.
STEP 8/13

삶은 소면과 함께 버무리기 위해서 골뱅이무침 양념을 약간 강하게 했으니 입맛에 맞게 양념을 조절하면 되세요.
STEP 9/13

냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면
준비한 소면을 넣고 뒤적여주고 2분 30초 정도 삶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 10/13

쫄깃한 소면무침을 만들기 위해서는 뿌옇게 거품이 올라오면 차가운 물을 부어서 거품을 꺼트려주면 면발이 이완 수축하여
쫄깃한 국수를 삶을 수 있어요.
STEP 11/13

국수가 삶았는지 한 가닥 먹어보고 잘 삶아졌으면 채반에 쏟고 찬물에 비벼가면서 깨끗하세 씻어 낸 다음에 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
STEP 12/13

골뱅이무침에 삶은 소면을 넣고 함께 버무려주면 골뱅이 국수 요리 골뱅이무침 레시피 골뱅이 소면무침 완성입니다.
STEP 13/13

취향껏 골뱅이무침과 소면을 함께 버무려도 되고, 식당에서 파는 골뱅이무침 처럼
골뱅이무침과 소면을 따로 놓았다가 드시기 전에 함께 비벼드셔도 되세요.

: ▶골뱅이 소면무침으로 한 끼 식사 겸 술안주로 만들어보세요.

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