떡국 맛있게 끓이는 법, 매콤하게 즐기는 얼큰 떡국 레시피
떡국 맛있게 끓이는 법 중에서도 고춧가루로 깊은 맛을 낸 얼큰 떡국 레시피를 준비했어요. 해장용으로도 좋고 속 풀어주는 한 그릇으로 딱 좋은 메뉴예요.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9재료 준비
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STEP 2/9계란 1개는 풀어 주시고 대파는 씻어 준비해 주세요.
떡국떡은 물에 두어 번 씻고 냉동이라면 10분 정도는 담가 두셔야 부드러워요.
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STEP 3/9냄비에 식용유 1T 넣고 대파를 넣어 향이 날 정도만 볶아주세요.
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STEP 4/9고춧가루 1T를 넣어 약불로 타지 않게 가볍게 볶아주세요.
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STEP 5/9코인 육수 1개, 물 450ml를 넣고 팔팔 끓여주세요.국물을 많이 안 드신다면 물은 400ml 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 6/9물이 끓으면 떡국떡을 넣고 3~4분 정도 끓여주시면서 간을 해주시면 돼요.
중간에 떡이 눌어붙지 않게 가끔 저어주세요.
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STEP 7/9국간장 0.5T, 참치 액젓 0.5T, 다진 마늘 0.3T를 넣어주세요.부족한 간은 소금으로 국간장 대신 참치 액젓만도 참치 액젓 대신 국간장만도 좋아요.
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STEP 8/9계란 물을 둘러 넣어주고 바로 젓지 마시고 두셔야 국물이 깔끔해요.
오래 끓이지 말고 끓어오르면 불을 꺼주세요.
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STEP 9/9기호에 따라 후추를 넣고 가볍게 섞어주시면 매콤하게 즐기는 얼큰 떡국 완성이에요.
- ✔ 고춧가루 타지 않게 약불 볶기
✔ 떡은 미리 불리면 부드러움 유지
✔ 참치 액젓으로 감칠맛
✔ 계란은 바로 섞지 않고 가볍게 익히기
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