닭죽 계란죽, 부드럽고 촉촉하게 만들기
넉넉하게 만들어두면 마음 든든한 죽!
죽을 끓일 때 중요한 포인트와
냉동 해도 맛있게 먹을 수 있는 레시피 소개할게요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/8멥쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 2/8채소와 닭가슴살은 잘게 다져 준비해 주세요.버섯, 부추 등 취향에 맞게 재료를 추가해도 좋아요.
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STEP 3/8냄비에 참기름을 두르고 물기를 제거한 쌀을 넣어 약불에서 볶아주세요.
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STEP 4/8쌀이 약간 투명해지면 분량의 물을 전부 넣고 중불에서 끓여줍니다.중간에 한 번씩 저어주세요.
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STEP 5/8쌀이 어느 정도 익으면 닭가슴살과 채소, 다진 마늘을 넣어주세요.
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STEP 6/8죽이 거의 완성되어 갈 때 연두, 치킨스톡, 소금, 후추로 간을 해줍니다.조미료는 기호에 맞게 넣어주세요.
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STEP 7/8마지막으로 계란을 풀어 넣고, 저어가며 익혀 마무리해 주세요.
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STEP 8/8완전히 식은 죽은 밀폐 용기에 소분해 냉동 보관하고, 해동 후 전자레인지에서 데워 먹습니다.넉넉한 물 양 덕분에 데워 먹어도 촉촉함이 그대로 살아있어요.
- ✔ 물을 한 번에 넣기! (쌀 양의 8~10배)
→ 쌀이 넓은 물 속에서 자유롭게 돌아다녀야 촉촉하고 윤기가 살아나요.
✔ 닭가슴살은 삶아 찢어 넣어도 좋아요.
→ 삶은 물은 육수로 활용 가능합니다.
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