시래기국 끓이는 법 버섯 시래기국 레시피 구수한 시래기국 요리
요즘처럼 쌀쌀한 날에는 자극적인 음식보다
구수하고 깊은 국물 맛에 시래기국이 생각나죠!
집 된장을 풀어 넣어서 구수하고 감칠맛 나는
시래기국에 쫄깃한 버섯까지 넣어서
든든하고 맛있는 밥상의 국요리더라고요
무청을 말려서 다시 물에 불린 다음
부드럽게 푹 삶아서 정성이 담긴 식재료인 시래기!
식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 좋고
각종 비타민뿐만 아니라 항산화 성분도
풍부해서 겨울철 건강에 좋은 시래기랍니다.
속이 편안하고 부담 없는 국물요리로
구수한 버섯 시래기국을 끓여보도록 할게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
- 삶은 시래기 800g , 느타리버섯 300g , 대파 1개 , 코인육수 2개 , 물 1.5L , 집된장 1.5T , 다진마늘 1T , 국간장 3T , 고춧가루 1.5T , 소금 2t , 들깨가루 4T
조리순서
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STEP 1/9삶은 시래기를 흐르는 물로 깨끗하게
씻어준 다음 체반에 받쳐서 물기를 제거합니다.
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STEP 2/9물기를 한 번 더 꼭 짜낸 시래기를
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 3/9시래깃국에 같이 들어갈 느타리버섯은
손으로 잘게 찢어주고 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.
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STEP 4/9시래기를 볼에 담은 다음
집 된장 1.5T, 다진 마늘 1T
국간장 2T, 고춧가루 1.5T를 넣고
손으로 조물조물 밑간을 해주세요
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STEP 5/9냄비에 물 1.5L 와 코인 육수 2개를 넣고
강불로 보글보글 끓여서 육수를 우려냅니다.
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STEP 6/9육수가 끓어오르면 버무려둔 시래기를 넣고
국물과 잘 어우러지도록 저어준 뒤
뚜껑을 덮고 중불로 15분간 푹 끓여주세요
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STEP 7/9손질해둔 느타리버섯을 넣고
국간장과 소금으로 모자란 간을 맞춰주면서
10분 정도 계속 끓여줍니다.
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STEP 8/9시래기가 부들부들하게 익으면
썰어둔 대파와 들깨가루를 4T 넣고
국물에 골고루 풀어지도록 저어주세요
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STEP 9/9들깨가루가 잘 풀어지게 한소끔만 더 끓여주면
구수한 버섯 시래기국이 완성입니다^^
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