Name: 얼큰 소고기 시래기국
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 300g; 무청시래기 3컵; 대파 2개; 고추 3개; 물 12컵 (먼저 5컵+7컵); 참기름 2T; 식용유 2T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 국간장 1/3컵; 액젓 2T (아무거나); 소금 간맞추기

얼큰 소고기 시래기국

시래기국하면 된장에 끓인것만 생각나잖아요~

전 쫌 다르게 해먹어보고 싶었는데 마침 집밥 백선생에서 된장이 아닌 장터국밥처럼 얼큰하게 보이길래 해봣더니..굿굿

해장에도 좋아요~~~~

5인분

60분 이내

아무나

깽쓰요

[더보기] 요리 입문한지 얼마안되었어요~~^^ 소통하며 지내고싶어요~^^

재료

계량법 안내

재료

소고기
300g 구매
무청시래기
3컵 구매
대파
2개 구매
고추
3개 구매
물
12컵 구매

먼저 5컵+7컵

양념

노하우

소고기 보관법
시래기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

시장에서 산 삶은무청시래기를 껍질을 제거해주세요~ 그럼 질기지않더라구요.
쉽게 제거가 됩니다~
STEP 2/13

무청시래기 깨끗히 헹구어 꼭 짠다음 계량컵으로 채워 3덩어리 준비했어요
STEP 3/13

냄비에 식용유 2큰술(밥수저)넣어주세요
불은 중약불로 맞춰놨답니다
STEP 4/13

바로 참기름 2큰술 넣어주세요
STEP 5/13

소고기(국거리용) 300g 정도 넣고 볶아주세요
STEP 6/13

어느정도 볶은다음 고춧가루 3큰술 넣고 살짝 볶아주세요(고춧기름 내기위한거예요), 오래볶으면 고춧가루가 탈수있어요
STEP 7/13

그다음 바로 물 12컵중 먼저 5컵을 넣어서 주세요
그리고 불은 센불로 해주세요(고춧기름이 위로 둥둥뜨면 성공이예요)
STEP 8/13

시래기도 3컵 바로 넣어 끓여주세요( 시래기엔 간을 따로 안해도 된대요~ )
STEP 9/13

한번 끓여지면 다진마늘 1큰술 넣어주시구요
STEP 10/13

국간장도 1/3컵 넣어서 또 한번 끓여준 후
물 7컵(쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물 넣어주심 더 구수하대요) 을 추가로 넣어서 푹 끓여주세요
STEP 11/13

한번 푹 끓인 후 청양고추 3개 넣고
액젓 2큰술 넣어주셔요~(전 참치액젓1큰, 멸치액젓1큰 넣었어요)
한번 더 바글바글 끓여주세요
STEP 12/13

마지막으로 큼직큼직하게 썬 대파를 넣고 끓인 후 간을봐 싱거우면 소금을 조금 넣고 끓이면 완성이랍니다~~~
STEP 13/13

완성~~~~~^^

요리후기25 댓글6

5.00

리뷰별점

포토 후기(7)

최미영

리뷰별점

두그릇 먹었습니당.^^~~

2024.03.19 20:26
배덕규

리뷰별점

너무 요리가 쉽고 맛있었습니다 감사합니다

2024.01.30 11:57
율희맘_헬레나

리뷰별점

쌀쌀해지니 매콤하고 따뜻한 우거지국이 생각나서 레시피 찾아 끓여봤어요 덕분에 맛있는 저녁이 됐어요 감사합니다^^

2023.11.09 18:05
케케켁

리뷰별점

때마침 해동한 시래기랑 양지가 있어서 해봤는데 남편이 진하고 맛있다고 잘 먹었어요. 친절한 설명 감사드립니다^^

2023.02.28 21:18