얼큰 소고기 시래기국
시래기국하면 된장에 끓인것만 생각나잖아요~
전 쫌 다르게 해먹어보고 싶었는데 마침 집밥 백선생에서 된장이 아닌 장터국밥처럼 얼큰하게 보이길래 해봣더니..굿굿
해장에도 좋아요~~~~
5인분 
60분 이내 
아무나 
요리 입문한지 얼마안되었어요~~^^ 소통하며 지내고싶어요~^^
재료
- 주재료
- 소고기 300g, 무청시래기 3컵, 대파 2개, 고추 3개, 물 12컵(먼저 5컵+7컵) 한컵 - 계량컵 200ml
- 양념 및 소스재료
- 참기름 2T, 식용유 2T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 국간장 1/3컵, 액젓(아무거나) 2T, 소금 간보고 적당히
조리순서
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STEP 1/13시장에서 산 삶은무청시래기를 껍질을 제거해주세요~ 그럼 질기지않더라구요.
쉽게 제거가 됩니다~
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STEP 2/13무청시래기 깨끗히 헹구어 꼭 짠다음 계량컵으로 채워 3덩어리 준비했어요
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STEP 3/13냄비에 식용유 2큰술(밥수저)넣어주세요
불은 중약불로 맞춰놨답니다
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STEP 4/13바로 참기름 2큰술 넣어주세요
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STEP 5/13소고기(국거리용) 300g 정도 넣고 볶아주세요
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STEP 6/13어느정도 볶은다음 고춧가루 3큰술 넣고 살짝 볶아주세요(고춧기름 내기위한거예요), 오래볶으면 고춧가루가 탈수있어요
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STEP 7/13그다음 바로 물 12컵중 먼저 5컵을 넣어서 주세요
그리고 불은 센불로 해주세요(고춧기름이 위로 둥둥뜨면 성공이예요)
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STEP 8/13시래기도 3컵 바로 넣어 끓여주세요( 시래기엔 간을 따로 안해도 된대요~ )
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STEP 9/13한번 끓여지면 다진마늘 1큰술 넣어주시구요
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STEP 10/13국간장도 1/3컵 넣어서 또 한번 끓여준 후
물 7컵(쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물 넣어주심 더 구수하대요) 을 추가로 넣어서 끓여주세요
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STEP 11/13한번 푹 끓인 후 청양고추 3개 넣고
액젓 2큰술 넣어주셔요~(전 참치액젓1큰, 멸치액젓1큰 넣었어요)
한번 더 바글바글 끓여주세요
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STEP 12/13마지막으로 큼직큼직하게 썬 대파를 넣고 끓인 후 간을봐 싱거우면 소금을 조금 넣고 끓이면 완성이랍니다~~~
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STEP 13/13완성~~~~~^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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윤화리뷰별점너무맛있아요8일 전 -
배덕규리뷰별점최고의 레시피 입니다 너무 맛있네요 행복하세요2024.06.15 07:55 -
최미영리뷰별점두그릇 먹었습니당.^^~~2024.03.19 20:26 -
배덕규리뷰별점너무 요리가 쉽고 맛있었습니다 감사합니다2024.01.30 11:57
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