Name: 시래깃국 - 얼큰한 시래기국 끓이는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 3컵; 국거리용 소고기 250g; 청양고추 3개; 대파 1컵; 물 8컵; 참기름 2스푼; 식용유 2스푼; 고춧가루 3스푼; 다진 마늘 1스푼; 국간장 1/3컵; 액젓 2스푼

시래깃국 - 얼큰한 시래기국 끓이는법

얼큰시래기국

4인분

90분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

양념

참기름
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
국간장
1/3컵 구매
액젓
2스푼 구매

노하우

시래기 손질법
소고기 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

손질된 시래기를 사용했습니다
시래기는 물에 2~3번 씻어 물을 꽉 짜주고
STEP 2/12

시래기를 먹기 좋은 크기로 짧게 썰어 종이컵 기준으로 3컵 준비하고
청양고추, 대파는 송송 썰어 주세요
소고기는 아무 부위나 상관없어요.
STEP 3/12

깊이 감이 있는 냄비에 식용유 2, 참기름 2를 넣어 주고
.
STEP 4/12

소고기를 넣어 볶아 줍니다
STEP 5/12

소고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 3을 넣고
STEP 6/12

고춧가루가 기름을 충분히 먹을 때까지 볶아주다
바로 물을 부어 줍니다.
(종이컵으로 8컵 정도)
STEP 7/12

고춧가루가 타지 않게 불 조절을 잘해주세요.
자신이 없다 싶으면 물을 조금씩 넣어 가며 고춧가루를 볶아 주셔도 됩니다.
STEP 8/12

물을 부으면 빨간 기름이 떠오르는데요.
그럼 절반은 성공!
이제 썰어 놓은 시래기 3컵을 넣어주고
STEP 9/12

다진 마늘 1,
STEP 10/12

액젓 2, 국간장 1/3컵을 넣어 간을 하고
끓어오르면 불을 약불로 줄여 푹 끓여주세요.
드셔보시고 간이 짜다 싶으면 물로 조절해주세요.
그리고 국물이 자박할 때 간을 해야 시래기와 고기에 간이 잘 배는~
STEP 11/12

오랫동안 푹 끓인 시래깃국에
청양고추와 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해줍니다.
STEP 12/12

시래깃국 장터국밥 완성