된장찌개 레시피 두부 된장찌개 끓이는법
찌개 종류는 다양하지만 저희집은 주로 김치찌개와 된장찌개를 즐겨 먹으면서 무엇보다 간단하게 끓일수 있으며 특별한 재료를 넣지 않아도 된장찌개나 김치찌개가 맛있어서 자주자주 끓여 먹어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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손질 후 165g
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260g
노하우
조리순서
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STEP 1/10감자와 애호박은 5mm 정도 두께로 한 입 크기로 썰고, 양파 역시도 먹기 좋도록 한 입 크기로, 무는 2mm 정도 두께로 얇게 나박썰어서 준비합니다.
(무는 옵션이니 취향껏 준비하면 되세요)
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STEP 2/10두부는 5mm 두께로 한 입 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 손질하고 1/2 정도 양으로 준비하여 반으로 자르고, 대파는 송송~ 다진마늘 0.8큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/10냄비에 쌀뜨물 500ml와 시판된장 1큰술, 쌈장 1큰술을 넣어줍니다.
(쌀뜨물이 없다면 물을 넣어도 상관 없어요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/10된장과 쌈장 덩어리가 없도록 잘 풀어준 다음에 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/10된장찌개 육수가 끓어오르면 감자, 애호박, 무, 양파를 넣고 뒤적여주고
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STEP 6/10끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 7/10가스불 중불이나 중약불로 줄여서 4분간 무 된장찌개를 끓여줍니다.
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STEP 8/10시간이 경과 후 두부와 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고 다시 끓어오르면
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STEP 9/10대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여주고 가스불을 끄고 마무리를 하면두부 된장찌개 레시피 완성입니다.
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STEP 10/10한소끔 끓인 다음에 살짝 식었을 때 맛을 보고 간이 싱겁게 느껴지면 된장이나 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
- ▶자투리 채소나 고기, 달래, 냉이 등 부재료를 넣고 끓이면 더 맛있어요.
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