미역줄기 볶음 요리 비린내 없애는 방법 자취 반찬 추천

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엄마가 어릴때 해주던 미역줄기 볶음

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STEP 1/5

염장 미역은 2번정도 씻어 짠기를 제거한다.
STEP 2/5

미역줄기와 밀가루를 1스푼 넣어 대략 10분정도 담가둔다.
(해조류 특유의 비린 냄새 없애기)
STEP 3/5

씻어낸 미역 줄기는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
(양파1개, 당근, 청양고추도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
STEP 4/5

팬에 식용유 두르고 양파, 당근, 청양고추, 다진마늘을 넣고 10분정도 볶다가
미역줄기도 같이 넣어 추가로 6~7분 볶아준다.
강불
약불에 볶으면 흐물해지니 강불로 뒤적거리며 볶아주세요.
STEP 5/5

간이 슴슴하다 싶으면 참치액 1T, 미림 1T, 소금 꼬집으로 넣어 간을 맞춘다.
미역줄기 헹굴때 짠기를 많이 빼지 않았다면 소금은 거의 필요없음

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