미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는 법
누구나 좋아할 수 있는 반찬 #미역줄기볶음
만만하게 가격도 착한 미역줄기는 볶아 놓으면 꼬들꼬들하면서
맛도 좋아서 젓가락을 놓기 힘든 괜찮은 반찬인 것 같아요
가끔 생각나면 사다가 만들어 먹는 #반찬 중 한 가지 이지요
그런데 미역줄기 가장 쉬운 것 같지만
잘못 볶아놓으면 미역 특유의 비린 맛이 난다는 것 잘 아시지요
오늘은 비린 맛없이 맛있는 미역줄기볶음 저와 함께 만들어 보실까요
미역줄기만 볶는 것보다 당근과 양파를 조금 넣으면
아삭한 양파와 당근 이 꼬들꼬들한 미역줄기와 어우러져
색감도 예쁘지만 맛도 있지요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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또는 맛술
조리순서
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STEP 1/11염장미역은 아시겠지만 소금 덩어리가 꽤나 많아요
물에 헹구어 소금기를 대충 떨어냅니다
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STEP 2/11미역은 물에 20~30분 담가 짠 기를 빼줍니다
너무 오래 두면 짠 기가 모두 빠지고 아무 맛도 나지 않으니까
적당하게 불리는 게 중요해요
너무 짠 것보다는 조금 싱거운 게 나을 수 있어요
여기서 비린 맛을 잡아주는 첫 번째는 뜨거운 물로 샤워 시켜주는 것입니다
포트에 물을 끓여서 미역줄기에 부어준 후
잠시 담가놓았다가 헹구어 물기를 빼줍니다
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STEP 3/11미역줄기는 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다
두 번째는 청주나 맛술을 넣고 국간장 참치 액을 넣어 밑간을 해줍니다
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STEP 4/11팬에 식용유를 둘러준 후 다진 마늘과 파를 볶아 향을 내준 다음
양파와 당근을 볶아줍니다
양파가 노릇해지기 시작하며 미역줄기를 넣고 볶아줍니다
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STEP 5/11볶으면서 간을 보아 부족한 간은 소금으로 해줍니다
마지막에 통깨와 참기름을 넣어줍니다
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STEP 6/11비린내 없고 꼬들꼬들 맛있는 미역줄기볶음
남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 중 한 가지 이지요
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STEP 7/11접시에 수북하게 한 접시 담아놓으면 젓가락을 놓지 못하는 반찬 중
한 가지인 것 같아요
#간단반찬 #밑반찬 #미역줄기볶음만드는법 어렵지 않지요
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STEP 8/11미역줄기 짜지 않게 볶아놓으면
밥보다 미역줄기 반찬을 더 많이 먹게 되더라고요
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STEP 9/11오도독하고 꼬들꼬들한 맛이 좋아서 가끔 만들어 먹는 반찬 중 한 가지 이지요
이번에 정신없이 만든다고 식용유에 볶았지만
고추기름에 볶거나 청양고추를 한두 개 넣어주면 훨씬 깔끔하고 맛있어요
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STEP 10/11만만한 반찬이지만 만들어놓으면 인기 있는 메뉴 중 한 가지 이지요
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STEP 11/11#오늘은뭘먹지 고민되신다고요
간단한 반찬으로 미역줄기볶음은 어떠신지요
4.96
리뷰별점
포토 후기(8)
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뿌잉뿡 뿌잉뿡리뷰별점최애 미역줄기 레시피가 되었습니다.^^2024.10.13 15:32
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톳희리뷰별점다른 레시피는 비린맛이 많았는데 맛술이 들어가서 그런지 너무 맛있어요 ㅎㅎ2024.10.12 16:43 -
양초딩리뷰별점아이들 주려고 했어요~ 조리과정이 어렵진 않았어요~ 잘 먹을께요^^2024.09.10 22:31 -
미소쟁이youngmi❤리뷰별점맛잇는레시피 감사합니다^^ 평소해먹던 맛보다 맛잇어요^^~ 사다먹는거 감질나서 박스로사서 쟁겨놓고먹는중이랍니다^^ 감사합니다^^♡2024.09.06 18:17
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