집에서도 고깃집 맛! LA갈비구이 황금 레시피
집에서도 실패 없이 만드는 촉촉하고 달콤 짭짤한 LA갈비구이 비법을 알려드릴게요. 한 번 만들면 가족 모두 “또 해줘!” 하는 레시피입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
노하우
조리순서
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STEP 1/5찬물에 설탕 1/2컵 넣고 녹여 30분간 핏물을 빼준 후 흐르는 물에 문질러가며 씻어 물기 제거 후 준비합니다
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STEP 2/5믹서기에 사과와 배, 양파, 마늘, 생수를 넣고 갈아 면포에 넣어 물기만 짭니다. 이렇게 찌꺼기를 걸러줘야 타지 않고 국물이 깔끔해요.
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STEP 3/5걸러준 재료에 양조간장 5큰술, 콜라 400ml, 후춧가루, 참기름 1큰술, 원당 2큰술, 맛술 3큰술을 넣어 양념장을 완성합니다.
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STEP 4/5핏물 뺀 LA갈비를 그릇에 담고 양념장을 부어 쫑쫑 썬 대파를 겹겹이 올린 후
냉장고에 넣어 숙성합니다. 냉장 숙성 3시간 이상 (하루 숙성하는 걸 추천합니다)
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STEP 5/5굽기 20분 전 냉장고에서 꺼내 실온에 두었다가 국물을 넉넉하게 부어 양념을 덧발라가며 구워요.
- ☆☆센 불 NO → 타기 쉬움
☆☆양념은 여러 번 덧발라야 윤기 UP
☆☆마지막에 버터 소량 넣으면 고급진 맛 완성
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