닭안심카레 만드는법 카레 맛있게 만드는법 닭고기카레 닭고기양파카레
카레를 좋아하는 딸내미가 없는 저녁이지만 카레 넉넉히 만들어 두면 다음날 계란 넣고 모차렐라치즈 넣어 에그인헬 비슷~하게 만들어서는 빵에도 찍어 먹고 그냥도 잘 먹는 딸내미인지라 한 번 만들 때 넉넉히 만들어 두는 카레랍니다 그럼, 자꾸만 생각나게 만드는 맛있는 닭안심카레 만드는법 지금 바로 알려 드릴게요~^^
5인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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노랑/빨강 각각준비
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3조각
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+하이올레익 해바라기유
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또는 추가 50ml
노하우
조리순서
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STEP 1/13카레에 들어가는 야채들을 원하는 모양과 크기로 잘라 주세요 저는 구운 야채카레처럼 먹고 싶어서 야채들을 아주 큼지막하게 썰어서 준비해 주었답니다 이렇게 카레에 들어가는 야채들의 크기에 따라서도 식감이 달라지기 때문에 맛에 영향을 주는 것 같더라구요~^^
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STEP 2/13양파는 채 썰어서 다른 야채들과 따로 준비해 놓으시면 된답니다 방울토마토도 반으로 잘라 준비해 주세요 저는 냉동 닭안심을 사용해서 미리 해동했다가 사용했는데요 사진에는 빠져 있어요 닭안심은 냉동, 냉장 상관없고요 미리 맛소금 살짝 뿌려 염지해 두는 것도 좋아요
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STEP 3/13야채 굽기라 쓰고 야채를 볶았네요 ㅋㅋㅋ 하나씩 펼쳐서 오븐이나 에어프라이어에 구워서 사용하고 싶었지만 준비한 야채가 너무 많다 보니 꼼수를 썼어요 ㅋㅋㅋ 올리브오일과 하이올레익 해바라기유를 섞어서 (올리브오일의 발연점이 낮아서 발연점이 높은 하이올레익 해바라기유를 섞어서 사용하고 있어요) 웍에 넉넉히 두른 다음 센 불에서 야채를 굽듯이 볶아 주었어요 최대한 많이 뒤적이지 않고 바닥에 닿은 야채들이 노르스름해질 때까지 기다렸다가 한 번씩 뒤적여가며 볶아 주었답니다
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STEP 4/13볶는 중간에 버터 15g 넣어 다시 바닥에 닿은 야채들이 노르스름해질 때까지 기다려가며 볶아 주세요 볶은 야채들은 다른 그릇에 덜어 놓아 주세요 야채 볶으면서 나온 기름은 닭안심을 볶을 때 그대로 사용할 거랍니다
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STEP 5/13닭안심을 넣고 바닥에 닿은 부분이 노르스름해질 때까지 구워 주세요 굽는 중간에 버터 15g 넣어 주세요
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STEP 6/13닭안심의 겉면이 맛있게 잘 익었다면 먹기 좋은 크기로 잘라서 다른 그릇에 덜어 놓아 줍니다
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STEP 7/13닭안심을 굽고 난 후 기름이 모자라면 조금 더 추가해서 양파를 볶아 줍니다 양파는 약한 불에서 타지 않게 은은하게 볶아서 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다
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STEP 8/1315분 정도 볶으니 위 사진처럼 볶아졌는데요 위 사진보다 더 진한 색이 나오도록 볶으면 더 풍미가 좋고 맛도 좋답니다 성질 급한 저는 요 정도로만 ㅋㅋㅋ 여기에 버터 15g을 넣고 볶아 줍니다
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STEP 9/13볶은 양파에 방울토마토도 넣어서 토마토가 껍질과 분리되어 제 모양을 갖추지 못할 때까지 볶아 주세요
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STEP 10/13볶아서 덜어 놓았던 다른 야채들과 닭안심을 웍에 모두 넣고 물 600ml를 부어 주세요
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STEP 11/13고형카레 110g을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여 줍니다
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STEP 12/13고형카레가 모두 녹으면 다른 재료들과 한 번씩 섞어 주면서 끓여 주세요 골고루 섞어 보아 되직한 느낌이 든다면 물을 조금 더 추가해 주셔도 좋아요 저는 50ml 정도 더 넣고 끓여 주었답니다
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STEP 13/13그릇에 밥과 카레를 담고 취향껏 파슬리가루를 뿌리거나 계란프라이를 올려 드셔도 좋아요
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