방아된장찌개 끓이는법 된장찌개 맛있게 끓이기 방아 소고기된장찌개 레시피
얼마 전 딸내미가 가족들 다 같이 가서 먹으면 너무 좋을 것 같은 맛집을 찾았다며 꼭 같이 가보고 싶다고 하더라구요 평소 고기를 먹을라치면 집에서든 밖에서든 항상 집게랑 가위는 지기님 차지인데요 딸내미가 친구들과 고기 먹으면서 자기가 구워봤는데 쉬운 일이 아니더라며, 아빠는 어째 그걸 매번 하는 거냐고 자기가 찾은 고기 구워 주는 맛집이 있는데 진짜 고기도 맛나고 맛있게 구워주더라며 꼭 같이 가자 그러더라구요 ㅎㅎ 오~~그런데 정말 고기도 맛나고 다 구워서 주니 너무 편하고 좋았는데, 그보다 더 좋았던 건 바로 사이드 메뉴로 주문할 수 있는 방아된장술밥이었답니다 ㅋㅋ
2인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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담뿍
노하우
조리순서
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STEP 1/13저는 된장찌개 육수로 쌀뜨물을 종종 이용하는데요 쌀뜨물로 된장찌개를 끓이면 좀 더 깊은 맛이 난답니다 쌀뜨물을 받을 때는 쌀 씻은 첫 물은 버리고 2~3번째 물부터 받아 놓으면 된답니다
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STEP 2/13새송이버섯과 감자를 비슷한 크기로 먹기 좋게 자르고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
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STEP 3/13청양고추와 대파는 어슷 썰어 주세요
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STEP 4/13방아잎의 굵은 줄기는 버리고 부드러운 줄기와 잎만 떼내어 2~3등분 해 줍니다
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STEP 5/13냄비에 기름을 살짝 두르고 센 불에서 소고기를 볶아 줍니다 빨간 핏기가 사라질 때까지 볶아 주시면 된답니다
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STEP 6/13여기에 된장을 담뿍 2 큰술 넣고
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STEP 7/13쌀뜨물 900ml를 넣어 주세요
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STEP 8/13고춧가루 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술도 넣어 주세요
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STEP 9/13감자와 새송이버섯을 넣고
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STEP 10/13바글바글 끓여 줍니다 된장찌개가 끓어오르면 중간불 또는 중약불로 낮추어서 10분 정도 끓여 주세요
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STEP 11/13두부와 방아잎, 대파, 청양고추를 넣어 주세요
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STEP 12/13간을 보시고 참치액과 국간장을 조금씩 추가해 주세요 집집마다 된장의 간이 다르므로 입맛에 맞게 간을 조절하세요 저는 참치액과 국간장을 1 큰술씩 더 넣었더니 딱 맞더라구요 2~3분 정도 더 끓인 후 불을 꺼 주세요
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STEP 13/13후추를 톡톡톡 넣어 주세요
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