연하퍼펙트 푸디 식단 밥, 소고기무국, 시금치무침 / 후식 토마토주스
한동안 아버지께서 병원에 계실때 병원에서 매 끼니 식단으로 나온 메뉴들이 평소 우리네 식단과 달라 어떤 식단인지 궁금해 직접 여쭤보니 연하식이라고 하시더라고요.
그때 처음으로 연하식을 알게 되었고 평소 음식 드시는걸 즐기시던 아버지를 위해 제가 직접 만들어 드리기도 했었는데
이번에 뉴케어 연하퍼펙트 푸디를 만나게 되어 제대로 된 연하식 레시피를 만들게 되었어요.
평소 좋아하시던 메뉴인 소고기무국, 시금치무침에 토마토주스까지~!
맛있게 연하식 식단으로 만들어봤어요.
1인분 
2시간 이상 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
노하우
조리순서
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STEP 1/9국거리로 준비한 소고기는 듬성듬성 잘라주세요.
무도 듬성듬성 잘라주고, 두부는 한입 크기로 잘라주세요.
새송이버섯은 가볍게 씻어 키친타올로 물기를 닦아준 뒤 너무 얇지않게 채썰어주세요.
대파는 어슷썰어주세요.
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STEP 2/9냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣고 달달 볶아주세요.
2분 정도 뒤 국간장과 무를 넣고 잠시 더 볶아준 뒤 물을 넣고 끓여주세요.
센 불에서 2 ~ 3분 정도 더 끓여준 뒤 불을 낮춰 무가 2/3 정도 익을 때까지 끓여주세요.
두부, 새송이버섯, 다진 마늘, 소금을 넣고 5 ~ 6분 끓여주세요.
대파를 넣고 2분 정도 더 끓여준 뒤중간중간 올라오는 거품을 걷어내주세요.
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STEP 3/9기호에 맞게 소금, 참치액, 후춧가루 등으로 간을 맞춰주면 소고기무국 완성이에요.
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STEP 4/9소고기무국(국물포함)과 뉴케어연하퍼펙트푸디 3g을 믹서용기에 넣고 곱게 갈아준 뒤
냄비에 넣고 85도이상으로 가열해주세요.
그릇에 담아 냉장고에서 40도 이라호 식혀주시면 [연하식 소고기무국] 완성이에요.
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STEP 5/9시금치는 손질해 흐르는 물에 여러번 씻어 물기를 빼준 뒤
시금치가 잠길정도의 물을 냄비에 넣고 끓여 끓으면 소금 1/2작은술을 넣고 풀어준 뒤 시금치를 넣고 40여초정도 데쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
물기제거한 시금치를 먹기좋게 잘라 볼에 담고 분량의 양념들을 넣고 무쳐주면 맛있는 시금치무침 완성이에요.
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STEP 6/9믹서기에 시금치무침 100g, 물, 뉴케어 연하퍼펙트 푸디 1g을 넣고 갈아준 뒤
냄비에 넣고 85도 이상으로 가열해 그릇에 담아 냉장고에 넣고 40도 이하로 식혀주면 [연하식 시금치무침] 완성이에요.
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STEP 7/9완숙토마토는 깨끗하게 씻어 칼집을 내준 뒤
냄비에 토마토가 잠길정도의 물을 넣고 끓이다 끓으면 토마토를 넣고 데쳐주세요.
토마토를 꺼내 찬물에 담가 열기를 식혀주며 껍질을 벗겨주세요.
먹기좋게 잘라 믹서용기에 넣고 올리브오일 1작은술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 물 3큰술을 넣고 갈아주면 토마토주스 완성이에요.
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STEP 8/9완성한 토마토주스(130g)를 냄비에 넣고 뉴케어연하퍼펙트푸디 1g를 넣고 85도이상으로 가열해준 뒤
그릇에 담고 냉장고에 넣고 40이하로 식혀주면 [연하식 토마토주스] 완성이에요.
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STEP 9/9흰쌀밥과 물을 믹서용기에 넣고 갈아준 뒤 냄비에 담고
뉴케어연하퍼펙트푸디를 넣고 잘 섞어준 뒤 85도 이상으로 가열해주세요.
그릇에 담고 냉장고에서 40도이하로 식혀주면 [연하식 밥] 완성이에요.
- 연하식식단으로 준비한 밥, 소고기무국, 시금치무침 그리고 후식메뉴 토마토주스에요.
냄비에 넣고 끓일때는 중간중간 저어가며 가열해주세요.
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