명절 기분내는 뚝딱 손님접대 한 상차림(시락국,돼지고기시금치볶음,새송이버섯전,냉이무침)

명절 기분내는 뚝딱 손님접대 한 상차림(시락국,돼지고기시금치볶음,새송이버섯전,냉이무침)

명절이 가까워졌습니다. 막내삼촌과 동서가 친정 다녀오는 길에 잠시 들렀어요. 요즘은 차례를 지내지 않는 집도 많지요. 그래도 명절 분위기는 한 번쯤 내보고 싶어 정성 가득하지만 부담은 줄인 상차림을 준비했습니다. 국 하나, 볶음 하나, 전 하나, 제철 나물 하나. 이 정도면 명절 느낌 충분하지요?

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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조리순서

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STEP 1/25

우거지는 해동 후 먹기 좋게 잘라 된장에 무쳐둔다.
STEP 2/25

두부, 홍초, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
STEP 3/25

쌀뜨물과 동전육수를 냄비에 넣고 끓인다.
STEP 4/25

육수가 끓으면 두부, 홍초, 다시마를 넣는다.
STEP 5/25

모자란 간은 소금으로 맞추고 마늘과 대파를 넣는다.
STEP 6/25

그릇에 담아 완성한다.
STEP 7/25

돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한다.
STEP 8/25

돼지고기, 마늘, 두반장을 넣고 양념해 둔다.
STEP 9/25

양파와 파프리카는 먹기 좋게 썰어준다.
STEP 10/25

물, 맛술, 고춧가루를 넣고 볶는다.
STEP 11/25

채소와 시금치를 넣는다.
STEP 12/25

참기름과 깨소금을 넣는다.
STEP 13/25

그릇에 담아 완성한다.
STEP 14/25

새송이버섯은 도톰하게 썰고 홍초는 송송 썬다.
STEP 15/25

소금과 후추로 밑간한다.
STEP 16/25

부침가루를 묻힌다.
STEP 17/25

달걀에 소금, 홍초를 넣고 풀어준다.
STEP 18/25

팬에 식용유를 두르고 달걀옷을 입혀 올린다.
STEP 19/25

앞뒤로 노릇하게 부친다
STEP 20/25

접시에 담아 완성한다.
STEP 21/25

끓는 물에 소금을 넣고 냉이를 데친다.
STEP 22/25

찬물에 담가 색을 살린다.
STEP 23/25

먹기 좋게 자른다.
STEP 24/25

멸치액젓, 참기름, 마늘을 넣고 무친다.
STEP 25/25

접시에 담아 완성한다.

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