온가족 즐기는 닭요리 고구마 찜닭 레시피
찜닭 만들기 하면서 감자 대신 달콤한 고구마 듬뿍 넣었더니 입에서 살살 녹는 맛!
아이들 방학 메뉴로 함께 즐기기 좋은 고구마 찜닭 레시피입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
- [재료 ]
- 닭볶음탕용 닭 한마리 400g , 고구마 2개 , 양파 1/2개 , 당근 1/5개 , 대파 반대 , 물 반줌 700ml
- [양념]
- 다진마늘 2T , 다진생강 0.3T , 간장 7T , 굴소스 2T , 맛술 1T , 설탕 1T , 올리고당 3T , 후추 , 페페론치노 (선택)
조리순서
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STEP 1/8고구마는 필러로 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 대강 어슷썹니다.
양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 자르고 대파는 어슷썹니다.
고구마는 얇게 써는 것보다 약간 두툼하게 썰어야 잘 부서지지 않아요.
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STEP 2/8소스볼에 다진마늘 2T,다진생강 0.3T,간장 7T,굴소스 2T,맛술 1T,설탕 1T,올리고당 3T,후추를 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
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STEP 3/8끓는 물에 월계수잎 2장과 닭을 넣어 3분간 데친 뒤 흐르는 물에 세척 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8양념을 넣어 풀고 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 줍니다.
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STEP 6/8단단한 채소인 고구마와 당근을 양념물에 잠기도록 넣은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 10분 끓여 주세요.
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STEP 7/8고구마가 익으면 양파를 넣어 3분여 끓인 뒤 양파가 투명하게 익으면 부족한 단맛을 맞추고 대파를 넣고 숟가락으로 국물을 끼얹으며 끓여 주세요.
매콤한 맛을 원하면 페페론치노나 청양고추를 넣어 줍니다.
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STEP 8/8양념물이 어느 정도 자작해지도록 끓여 찜닭을 완성합니다.
- ✔️데친 닭을 기름에 코팅하며 볶으면 양념이 더 잘 배요.
✔️자주 뒤적이면 고구마가 부서지니 국물을 끼얹으며 국물을 졸여 주세요.
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