오징어무국 끓이는법 무우 오징어국 레시피
오징어는 피로회복과 간해독에 좋은 타우린이 풍부하게 들어있어서 오징어를 데쳐 초고추장에 찍어 먹거나 국 종류로 오징어국 오징어무국을 끓이면 시원한 무우오징어국을 먹을 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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손질 후 190g
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노하우
조리순서
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STEP 1/12무는 2~3mm 정도 크기로 나박 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.7큰술과 동전육수 1개를 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 2/12오징어는 다리와 몸통을 분리 한 다음에 몸통은 세로로 반 으로 잘라서 1cm 두께로 썰고, 다리는 1~2가닥씩 끊어서 준비하면 되세요.
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STEP 3/12냄비에 무를 넣은 다음에 고추장 0.5큰술을 넣고 무에 고추장 색이 입혀지도록 뒤적여줍니다.
(고추장을 넣고 뒤적여 줄 때 가스불이 있으면 쉽게 탈 수 있으니 가스불 없이 고추장을 입혀주세요)
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STEP 4/12물 600ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/12오징어무국 국물이 끓어오르면 양파를 넣고 고춧가루 고춧가루 0.5큰술, 국간장 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/12까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/12끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 8/12다시 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 1~2분간 재료에서 맛이 우러나오도록 끓여줍니다.
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STEP 9/12오징어를 넣고 뒤적여주고 30초~1분 정도 끓여줍니다.
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STEP 10/12오징어국을 끓일 때에는 오래 끓이면 오징어가 질겨져요.
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STEP 11/12대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 12/12한소끔 끓여주면 오징어무국 끓이는법 완성입니다.
(오징어국을 조금 더 매콤 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추 1개 정도를 송송 썰어 넣고 끓여주면 되세요)
- ▶오징어국은 오래 끓이면 질겨지니 짧게 빠르게 끓여주고, 조금 더 매콤 칼칼하게드시고 싶다면 청양고추 1개 정도를 송송 썰어 넣고 끓여주세요.
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