시원, 깔끔한~양파.무 깍두기/ 저염. 무가당. 깍두기/ 한식 기본 밑반찬. 깍두기 담기

시원, 깔끔한~양파.무 깍두기/ 저염. 무가당. 깍두기/ 한식 기본 밑반찬. 깍두기 담기

무가 맛있는 계절에~ 깍두기 안 먹고 지나가면 섭섭하겠죠? 제철 김치라 할 수 있는 깍두기 만들어 봤어요. 인공 당분 넣지 않고~천연 재료의 단맛, 감칠맛 만으로도 충분히 맛있더라구요. 배, 양파 갈아 넣어 더 시원한 단맛, 짜지 않게 담아서 살짝 발효시켜 먹는~ 한식 기본 반찬, 양파. 무 깍두기 인데요. 1~2주 안에 소비할 정도의 양이라서 재료 준비하기에도 별로 부담 없는것 같아요. 비릿할 수 있는 젓갈 특유의 맛을 최소화해서~깔끔하고 시원하게 먹는 깍두기 ! 저염. 무가당으로 건강한 집밥 반찬~만들어 볼게요.

6인분 이상

90분 이내

중급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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조리순서

전체보기

STEP 1/17

배, 양파 각각 40g씩 준비하기.
STEP 2/17

배, 양파 믹서에 넣고 함께 갈기.
STEP 3/17

다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5t 넣기.
STEP 4/17

새우젓 1T 넣기. (건더기도 듬뿍. 국물이 많으면 더 짜게 되니~. )
STEP 5/17

고춧가루 1.5T 넣기.
STEP 6/17

양념 완성 -사진은 30분쯤~지난 상태.
STEP 7/17

무는 깍둑썰기한 후~ 소금 1T 넣고 20분 정도~ 실온에서 절이기. (오래 절이지 말기)
STEP 8/17

양파 썰기. (발효되면 좀 물러지기 때문에 너무 작지 않게~ 적당한 크기로 썰기.)
STEP 9/17

찬물에 10분 정도~ 담가 뒀다가~양파의 매운맛은 약갓 제거하기.
STEP 10/17

양파는 체에 밭쳐서 물기 빼기.
STEP 11/17

20분 정도 절인 무는 체에 밭쳐서 물기 제거하기. ( 씻지 않고 그대로 사용.)
STEP 12/17

쪽파 1~1.5cm 크기로 썰어두기.
STEP 13/17

모든 재료 준비 완료.
STEP 14/17

. 큰 볼에 모두 다 담기.
STEP 15/17

살살~ 골고루 섞기.
STEP 16/17

밀폐용기에 담고 실온에 하루 정도~ 두었다가~ 냉장고에 보관하기.
STEP 17/17

살짝 발효시켜서 새콤하게 먹으면 더 맛있어요. 저염.무가당. 무.양파 깍두기 완성!

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