앞다리살 제육볶음 고추장 돼지 불고기 양념 레시피
고기를 좋아하는 저희집은 한 두달에 한 번씩은 간단하게 요리해서 먹을 수 있는 매콤한 돼지 앞 리살 제육볶음을 만들어 쌈채소와 함께 메인 반찬으로 먹는데 이번에는 두부 강된장도 함께 만들어 조금 더 푸짐하면서 맛있게 저녁 식사를 했어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 돼지고기 앞다리살 300 g , 대파 20 g , 양파 90 g (밥 숟가락계량), 돼지 불고기 양념: 고춧가루 1.8 큰술 (밥 숟가락계량), 설탕 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 생강가루 0.2 작은술 (밥 숟가락계량), 진간장 1 큰술 (밥 숟가락계량), 참치액 1 큰술 (밥 숟가락계량), 맛술 미림 2 큰술 (밥 숟가락계량), 알룰로스 2 큰술 (밥 숟가락계량), 고추장 2 큰술 (밥 숟가락계량), 다진 마늘 1 큰술 (밥 숟가락계량), 후춧가루 0.3 톡톡톡 , 물 50 ml , 식용유 약간 , 참기름 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 통깨 솔솔솔
조리순서
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STEP 1/13돼지고기 부위는 앞다리살로 2인분 양 보다 살짝 많게 300g 정도 볼에 담아서 준비하여 키친타올로 살살 누르면서 고기의 핏물을 닦은 다음에 준비했어요.
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STEP 2/13맛술 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 진간장 1큰술, 알룰로스 2큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/13고춧가루 1.8큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 0.2작은술, 설탕 0.5큰술큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/13고추장 2큰술과큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/13후춧가루를 톡톡톡 넣고
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STEP 6/13돼지 앞다리살 고기에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려 주고, 잠시 그대로 두었다가 제육볶음 부재료를 준비하면 되세요.
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STEP 7/13대파는 송송 썰어서 준비하고, 양파는 채 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/13후라이팬에 양념에 재워 두었던 돼지앞다리살 고기와 식용유를 약간 넣은 다음에 가스불 중불에서 고기가 익은 색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.
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STEP 9/13고기를 볶다가 물 50ml 정도를 넣고 볶아주면 촉촉하면서 부드러운 제육볶음을 완성할 수 있어요.
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STEP 10/13고기가 익은 색으로 변했으면 양파를 넣고 아삭할 정도로 볶아주다가
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STEP 11/13대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/13가스불을 끈 상태에서 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 13/13통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 앞다리살 고추장 불고기 제육볶음 레시피 완성입니다.
- ▶고기를 볶을 때 물을 조금 넣고 볶으면 촉촉하고 부드러운 제육볶음을 드실 수 있어요.
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