고추잡채 만들기 라이스페이퍼 고추잡채 만드는법
오늘은 아주 간단하고 쉬운
고추잡채를 만들어보았어요
잡채를 좋아하는데
맛있어서 자주 만들다 보니까
아이들이 좋아하지 않게 되더라구요
질렸다고 해야 하나?
ㅎㅎ
그 정도로 저는 잡채를 좋아하는데
아이들이 좋아하지 않으니까
기존 잡채와는 다르게
고추잡채를 만들었어요
고추잡채는 꽃빵을 싸서 먹으면
맛있는데 오늘은 꽃빵 대신 월남쌈 페이퍼로
싸서 먹었어요
식자재 마트에 가니까
큰 봉지에 꽃빵을 팔긴 한데
다 못 먹을 것 같아 꽃빵대신에 라이스페이퍼로 대체했어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 돼지고기 잡채용 300g , 피망 1개 , 파프리카 2개 , 양파 반개 , 다진 생강 조금
- [양념]
- 다진 마늘 1 , 굴소스 1+ 1/2 , 진간장 2 , 설탕 1/2 , 소금 1/3T , 후추 톡톡톡 , 식용유
조리순서
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STEP 1/12잡채용 돼지고기입니다.
후추와 소금을 넣고 밑간을 해 주세요
잡내를 위해서 후추는 톡톡톡~~
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STEP 2/12고추잡채에는 원래 피망이 들어가는데
피망 대신 파프리카를 준비했어요
양파도 준비하세요
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STEP 3/12초록 피망이 맛있긴 한데
없어서 청양고추 2개를 준비랬습니다
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STEP 4/12파프리카는 반으로 자른 다음
씨를 발라내고 채 썰어주세요
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STEP 5/12양파도 채 썰어주고 청양고추도
길게 채 썰어줍니다.
청양고추는 맵기 때문에 채 썰고
난 다음 눈을 만지는 일은 없었으면 해요
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STEP 6/12속이 깊은 후라이팬에
기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘을
한 스푼 넣어 준 후에 볶아 줍니다.
불은 중약불로 마늘이 타지 않게 볶아주세요
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STEP 7/12돼지고기를 넣고 생강 다진 걸 넣어주세요
생강 채를 넣어도 되고 생강가루를
넣어도 된답니다.
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STEP 8/12돼지고기가 볶아지면 진간장 2스푼과
굴소스 한 스푼을 넣고 후추도 톡톡 넣어주고
볶아주세요
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STEP 9/12볶은 고기에 양파를 넣어주고 설탕도 반 스푼 넣어주고 볶으세요
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STEP 10/12파프리카와 청양고추를 넣고
빠르게 한 번 볶은 다음
불을 꺼 주세요
파프리카와 양파는 살짝만
익히세요
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STEP 11/12고추잡채 완성!!
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STEP 12/12꽃빵이 없어서 라이스페이퍼 준비
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