Name: 노두유 간장 조림 찜닭 레시피 배달 맛집 스타일
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1kg; 감자 2개; 당면 50g; 양파 1개; 대파 1대; 당근 약간; 청양고추 1개; 홍고추 0.5개; 물 500ml; 진간장 8T; 노두유 2T; 올리고당 2T; 설탕 2T; 맛술 3T; 다진 마늘 1T; 통후추 20바퀴; 생강가루 톡톡

노두유 간장 조림 찜닭 레시피 배달 맛집 스타일

우리가 집에서 찜닭을 만들면 맛은 있는데, 왜 항상 비주얼 2% 부족했을까요? 분명 간장을 들이부었는데요 허여멀건~하니, 내가 만든 건 왠지 간장국 같고 배달 맛집에서 오는 그 진하고 영롱한 다크 브라운 컬러가 안 나와서 속상하셨던 분들 많으시죠?

지금 그 고민을 아주 시원하게 날려보세요. 이거 하나 면 윤기 좔좔 흐르는 인생 찜닭을 만들 수 있거든요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

우선 당면을 물에 담가 당면을 불려주세요.
STEP 2/8

끓는 물에 닭을 넣고 5분 이상 데쳐주세요.
데친 닭은 찬물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
STEP 3/8

감자와 당근은 큼직하게 썰어주고 양파와 대파도 굵직굵직하게...
청양고추, 홍고추는 어슷하게 잘라 놓아요.
STEP 4/8

간장 8T/ 맛술 3T/ 노두유, 설탕, 올리고당 2T/ 다진 마늘 1T/ 통후추 20바퀴/ 생강가루 톡톡
냄비에 준비한 양념을 모두 넣어주세요.
설탕이 녹을 수 있도록 수저로 섞어주고 씻어 둔 닭을 넣고 버무려 줍니다.
STEP 5/8

물 500ml 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 20분!
STEP 6/8

20분 후 감자와 당근을 먼저 넣고 뚜껑을 다시 덮고 10분 더 보글보글!
STEP 7/8

양파!
양파가 익으면 당면, 대파, 청·홍고추 넣으면 첫 맛은 달콤하고 끝 맛은 매콤~한 게 아주 세련된 맛이 나요.
STEP 8/8

당면이 이 진한 소스를 쫙~ 빨아들이면서 투명한 갈색으로 변하면서 국물이 자작해질 때까지 조금만 더 졸여주면 끝!