안동찜닭 만드는 법, 절대 실패 없는 황금비율!
요즘같이 방학 시즌에는
뭐해 먹을지 항상 고민이죠.
저도 아이들 방학이라 온 가족이
먹을 수 있는 메뉴가 뭐가 있을까
고민하다가 류수영 안동찜닭 만들어봤어요.
찜닭이 은근 손 많이 가는 요리잖아요.
근데 이 안동찜닭 만드는 법
양념 비율만 잘 맞춰주면
절대 실패 없이 만들 수 있어요.
팬 하나로 간편하게
만들 수 있어 더 좋은
찜닭! 지금 바로 만들어볼게요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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베트남 고추 or 건고추 or 생략 가능
-
노추 대체 가능
-
대파 등 야채
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간맞추기
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생략가능
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5야채 손질해 주세요.
넣어줄 야채 손질해 주세요.
당근 2알 양파 한 개 대파 한대 잘라줬어요.
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STEP 2/5닭 구워주세요.
팬에 닭을 껍질 아래쪽으로 가게
올려주세요.
닭에서 기름이 자연스럽게 나오기 때문에
기름은 따로 두르지 않아도 됩니다.
여기에 소금 3꼬집 넣고 노릇하게 볶아주세요.
건고추나 베트남 고추가 있다면 한 줌 넣어주고
없다면 저처럼 페퍼론치노 넣어주세요.
생략도 가능합니다.
-
STEP 3/5기본 간해주세요.
닭이 노릇하게 볶아졌다면
간장 8스푼
굴 소스 2스푼
짜장 가루 2스푼
양파와 대파를 넣고
중불에서 달달 볶아주세요.
짜장 가루가 없다면
노추로 대체해주세요.
색을 내주는 역할을 합니다.
-
STEP 4/5물 1리터를 넣고
식초 한 스푼과 후추 반 스푼 넣어주세요.
팔팔 중강 불로 끓여주세요.
-
STEP 5/5추가 간해주세요.
국물이 끓기 시작하면
감자를 넣어주세요. 감자 넣고 중불로 줄인 뒤
15분간 끓여주세요.
간을 보고 싱겁다면 치킨스톡을 반 스푼에서
한 스푼 추가해 주세요.
간이 맞는다면 당면 사리 등 사리
추가해 주면 끝이에요.
- ✔️짜장 대체 가능!
-짜장 대신 노추로 대체 가능합니다.
✔️고춧가루 추가 가능!
-저는 아이들과 먹을 거라 마지막
고춧가루는 생략했어요.
칼칼하게 먹고 싶다면 고춧가루 추가해 주세요.
✔️페퍼론치노 생략 가능!
-역시 생략 가능합니다.
건고추나 베트남으로
대체도 가능해요.
✔️야채는 취향껏!
-야채는 좋아하는 야채로
취향껏 넣어주세요.
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