감바스레시피 감바스알아히요 만들기
신년을 맞아 1월 1일에
집에서 맛있는 요리를 이것저것 해먹었는데요,
그중 하나가 바로 감바스예요 ㅎㅎ
요리하고 남은 오징어까지 듬뿍 넣어 만들어봤어요.
만드는 법은 정말 간단한데,
맛은 기가 막히답니다.
홈파티 음식으로도 강력 추천드려요~
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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약 300ml
조리순서
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STEP 1/7새우는 깨끗하게 손질해 준비해주세요.
냉동 새우를 사용할 경우, 찬물에 담가 자연 해동해주시면 좋아요.
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STEP 2/7통마늘, 애호박, 브로콜리는 사진과 같이 손질해 주세요.
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STEP 3/7팬에 모든 재료를 넣고 소금을 약간 뿌린 뒤,
기름을 두르지 않고 약불에서 천천히 익혀주세요.재료에서 나온 수분을 날려주는 게 포인트예요.
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STEP 4/7새우의 색이 붉게 변하기 시작하면
올리브유를 자작하게 부어주세요.
소금과 페퍼론치노를 취향껏 넣고,
계속 약불에서 익혀줍니다.이때 올리브유는 팬 바닥이 코팅될 정도로만,
너무 많지 않게 적당량만 넣어주세요.
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STEP 5/7지글지글 끓기 시작하면 브로콜리의 머리 부분이 팬에 닿도록 돌려가며 익혀주세요.이렇게 익히면 브로콜리가 더 바삭하게 익어요.
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STEP 6/7새우가 완전히 붉게 변하면 오징어를 넣고 계속 익혀주세요.
이때 올리브유는 취향껏 추가해 주세요.오징어를 넣지 않을 경우에는
마늘이 노릇노릇하게 익으면 바로 완성입니다!
올리브유를 두 번에 나눠 넣는 이유는
올리브유의 프레시한 향을 더 살려주기 때문이에요.
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STEP 7/7마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
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